導(dǎo)讀#我家鄉(xiāng)的特色美食#濰坊美食“朝天鍋”，今天小編就來聊一聊關(guān)于山東濰坊美食朝天鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!山東濰坊美食朝天鍋#我家鄉(xiāng)的特色美食#濰坊美....

#我家鄉(xiāng)的特色美食#濰坊美食“朝天鍋”，今天小編就來聊一聊關(guān)于山東濰坊美食朝天鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!

山東濰坊美食朝天鍋

#我家鄉(xiāng)的特色美食#濰坊美食“朝天鍋”

2000年大學(xué)畢業(yè)不久，我去濰坊醫(yī)學(xué)院找同學(xué)玩。將近中午，同學(xué)盡地主之誼，請客吃飯。出了醫(yī)學(xué)院北門，往東走不遠(yuǎn)，路北有一個大招牌“濰坊朝天鍋”。

慚愧慚愧，以前真的沒吃過這玩意兒。在我的印象中，“朝天鍋”就是類似火鍋的一類食品。所以當(dāng)同學(xué)問我吃什么樣的要幾個時，我愣了一下，又不好意思讓同學(xué)看出來，就隨口說：“你吃什么樣的我吃什么樣的，你吃幾個我吃幾個。”過一會兒，服務(wù)員端上幾個盤子來。嘿，這下明白了，敢情大名鼎鼎的“朝天鍋”就是單餅卷肉呀！

潔白精致的盤子里，酥黃的薄餅里卷著肉，胖乎乎地躺成一排。拿起一個，香氣撲鼻，入人心脾，食欲大開。狠狠咬一口，里面的肉肥而不膩，細(xì)餅筋道可口。同學(xué)和我一邊大快朵頤，一邊給我講這“朝天鍋”的故事。

原來，當(dāng)年鄭板橋在濰縣當(dāng)縣令時，看到許多來趕濰縣大集（濰坊以前叫濰縣）的人起早貪黑，吃不上口熱飯，心生憐憫。又到濰縣大集，鄭縣長就命人支起一排大鍋，里面煮上豬頭肉、豬下貨，用細(xì)餅卷著，讓來往的人們吃，肉湯隨意喝。人們吃肉喝湯，好不愜意。因經(jīng)濟實惠，深受百姓歡迎。又因煮肉的大鍋不加蓋，所以叫“朝天鍋”。后來人們對美食又進(jìn)行了改進(jìn) ，薄餅里不僅可以卷肉，也可以卷雞蛋、卷菜，再撒上芝麻，涂上豆醬或辣醬，更加 美味。

想不到這美食竟與古人有這么深的淵源。聽著同學(xué)娓娓而談，遙想當(dāng)年板橋同志素衣便服和老百姓一同大嚼“朝天鍋”的樣子，口中的美食更美了。