導讀大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。這幾天溫度直線上升，夏天來臨之際，想吃一些清涼爽口的菜，那么，今天和大家....

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

這幾天溫度直線上升，夏天來臨之際，想吃一些清涼爽口的菜，那么，今天和大家分享一道涼拌菜“雙椒皮蛋”，這道菜做法簡單，喝酒時，是一道不錯的下酒菜，有喜歡的朋友們一起來看看吧。

1.下面開始準備食材

準備皮蛋4個，用水沖洗之后，切成小塊，擺盤備用。

青椒、紅椒各半個，去籽切成粒，放入盆中。

2.下面開始調料汁

盆中加入食鹽、白糖、陳醋、生抽、紅油，（加白糖的目的是以吃不到甜味為宜、紅油是辣椒炸制出來的油）淋入芝麻油， 攪拌均勻，最后加入一勺開水，繼續攪拌幾下，（加開水的目的是更好地化開調料）。

3.下面開始制作

拿出擺好的皮蛋，把調好的料汁，均勻地澆在皮蛋上。

好了，一道簡單的涼拌雙椒皮蛋就做好了。

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