導(dǎo)讀吃，是人生中的一件大事！biu~biu~biu~吃貨們沖呀~今天讓我們進(jìn)攻邢臺(tái)美食！邢臺(tái)武氏燒餅始源于北宋景佑年間，始稱(chēng)“炊餅”后改稱(chēng)“武大郎燒餅”。因在《....

吃，是人生中的一件大事！biu~biu~biu~吃貨們沖呀~今天讓我們進(jìn)攻邢臺(tái)美食！

邢臺(tái)武氏燒餅

始源于北宋景佑年間，始稱(chēng)“炊餅”后改稱(chēng)“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》名著中均有描述而名揚(yáng)四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。

多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之擁有獨(dú)特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。

清河八大碗

八大碗為清河地方名菜，八大碗菜系包括雞、魚(yú)、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。

邢臺(tái)道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)的肉食名品，源于河南道口鎮(zhèn)，是道口“義興張”燒雞店的分支。

邢臺(tái)道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。

邢臺(tái)燜餅

燜餅，據(jù)稱(chēng)源自河北邢臺(tái)地區(qū)巨鹿縣，對(duì)于巨鹿當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主食之一。燜餅是我國(guó)北方小麥主產(chǎn)區(qū)的特色食品之一，是魯菜的經(jīng)典名吃。

源自山東、河北一帶華北平原地區(qū)，燜餅是采取燜的工藝，對(duì)烙餅絲進(jìn)行烹飪的美食，對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)家家會(huì)做的一種普遍飲食之一，是當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主食之一。

廣宗薄餅

廣宗薄餅，也叫“風(fēng)吹大油餅”。這名字的由來(lái)，應(yīng)該是因?yàn)樗摹氨　卑伞睆揭怀甙氲囊粡堄惋灒瑑H重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報(bào)，真是比紙還薄了，風(fēng)一吹怕就跑了。

威縣火燒

威縣火燒是河北邢臺(tái)市著名的漢族傳統(tǒng)小吃。用冀南的精面粉與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風(fēng)味獨(dú)特的火燒。

食用時(shí)，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其陷多用豬肉剁大蔥。

缸爐燒餅

缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，是外地游人極喜愛(ài)的食品之一。

米面煎餅

煎餅不是邢臺(tái)人的絕對(duì)主食，但在那個(gè)方便面還算美食的年代里，曾是莊稼人最重要的方便食品，特別是在農(nóng)忙季節(jié)。煎餅以小米為主要原料，加水磨成糊狀，在一種叫鏊子的工具下加熱，上面攤上糊糊用竹片抹成薄薄的一層，凝固好后揭下來(lái)晾至微軟，然后兩張一套疊成扇形繼續(xù)陰晾至徹底脫水，便可以長(zhǎng)期貯存了。

炒面

邢臺(tái)的很多山村，村民都以種玉米和小麥為生。炒面，是上個(gè)世紀(jì)在中國(guó)北方鄉(xiāng)村很普遍的炒制面粉。看起來(lái)很粗糙的高粱面和小麥面的混合物，興許還混合著一些其他粗糧面粉（老家盛產(chǎn)柿子，通常還會(huì)磨入曬干的柿子皮）。

看起來(lái)跟土差不多，估計(jì)倒在地上，沒(méi)見(jiàn)過(guò)的人肯定分不出這是食物還是普通的土。

有些邢臺(tái)美食，可能要永遠(yuǎn)的存在于我們的記憶之中了。