導(dǎo)讀原料：雞蛋兩只，菠菜二兩，水線粉二兩。調(diào)料：熟油一兩，鮮湯二斤。制法：①雞蛋去殼打散。②菠菜去老葉洗凈切段。③將鍋燒熱加油，雞蛋倒入鍋中。把雞蛋兩面煎黃。④....

原料：雞蛋兩只，菠菜二兩，水線粉二兩。

調(diào)料：熟油一兩，鮮湯二斤。

制法：

①雞蛋去殼打散。

②菠菜去老葉洗凈切段。

③將鍋燒熱加油，雞蛋倒入鍋中。把雞蛋兩面煎黃。

④加鮮湯、水線粉，加蓋，用大火燒。燒至湯呈奶白色。

⑤放菠菜、鹽，起鍋裝入大湯碗內(nèi)即成。

特點(diǎn)：湯汁鮮濃，味香可口。