導讀家住北方，面食從小就吃，各種的餅，饅頭，包子，餃子，面條等等，可以說花樣百出，想吃就做，那是必備的廚藝。自從學會了這樣做，我就很少烙餅，這樣做出來特別的暄軟....

家住北方，面食從小就吃，各種的餅，饅頭，包子，餃子，面條等等，可以說花樣百出，想吃就做，那是必備的廚藝。

自從學會了這樣做，我就很少烙餅，這樣做出來特別的暄軟好吃。我在面粉中加了些它，也就是蕎麥粉，蕎麥粉我們也不陌生，在以前的歲月里吃過的人比比皆是。生活條件好了，反而吃的人很少了，其實蕎麥雖然屬于粗糧，但是它的營養價值卻很適合現代人的體質。現在我們的生活條件好了，精米白面，大魚大肉吃的過多，導致身體出現了亞健康。蕎麥含有豐富的礦物質，雖然含熱量高，但又不會引起發胖；而且蕎麥中所含膳食纖維豐富，經常吃一些有助于保持大便通暢，排出毒素。所以在平時的飲食中適量的吃一些蕎麥粉十分的有益。今天就和大家分享這款好吃暄軟又健康的面食做法，喜歡的就看看吧~

所用材料：面粉300克，蕎麥粉200克，酵母粉3克。

做法步驟：

第一步：把酵母粉和水一起稀釋加入面粉和蕎麥粉中，和成軟硬適中的面團，靜置發酵成蜂窩狀拿出揉勻。

第二步：把揉好的面團揪成小劑子，大小可以隨意。

第三步：把面劑子用搟面杖搟成面皮，刷上一層植物油，再搟一個摞上，如此類推，大約七八個面皮摞起就可以了。

第四步：最后搟一張大一些的面皮包住摞起來的面皮，底部捏緊。

第五步：翻過來，餅坯子就做好了，稍微的醒一會。

第六步：蒸鍋里放入清水，籠屜底部抹油防粘，把做好的餅坯子放入，上面輕輕的拍的有點濕，撒上黑芝麻。

第七步：蓋上蓋子大火蒸制30分鐘，熟透就可以出鍋了。

第八步：拿出蒸好的蕎麥餅，稍微晾涼一些。

第九步：切塊趁熱開吃，暄軟有彈性，不管是早餐還是正餐，都特別的棒。蕎麥能降低血脂和膽固醇、軟化血管，保護視力預防心腦血管出血等都有好吃，尤其中老年人更要多吃哦。

峰兒話語：

1，蕎麥粉可以買現成的，也可以買了蕎麥自己用破壁機打成粉。

2，完全的蕎麥粉做出來不會這么暄軟，稍微加一些白面會讓這個餅更加的暄軟。

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