炎炎夏日，爽口又消暑的冷面、冷餛飩成為廣大市民的心頭好，很多銷售冷面的餐飲店也迎來了銷售旺季。簡單的冷面撒上花生醬，加上各種澆頭便成為市民餐桌上的熱門美食。

上午10點(diǎn)左右，在青安路的一家面館內(nèi)，剛走進(jìn)店門，就看見窗口上擺滿了一份份冷面和冷餛飩，臺(tái)面上擺滿了紅燒大排、辣肉、素炒茭白、青椒肉絲等味道各異、琳瑯滿目的澆頭。雖然還沒到午飯時(shí)間，但是店內(nèi)用餐的客人、外賣或者自提，大家都會(huì)順手買上一份冷面，慢慢享受香而不膩、開胃又爽口的冷面。

店長告訴記者，從6月中旬開始，店內(nèi)就開始售賣冷面。每天早上6點(diǎn)，工作人員就開始準(zhǔn)備，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開始銷售。“冷面配有韭菜豆芽、青椒肉絲等各種澆頭。一般市民選擇最多的澆頭是辣肉丁和烤麩這兩款。隨著天氣逐漸炎熱，冷面的銷量逐步上升，特別是現(xiàn)在恢復(fù)了堂食，很多市民來店內(nèi)首選就是冷面。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，到7月中旬，冷面銷量會(huì)迎來最高峰，每天可以賣1000多份，一般午飯選擇冷面的較多，也有些市民早飯就來。”店長介紹到。