導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。現在的社會，生活節奏是越來越快，趕公交、趕地鐵、每天都精神緊繃，有時候連....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

現在的社會，生活節奏是越來越快，趕公交、趕地鐵、每天都精神緊繃，有時候連一頓早餐都沒能好好的吃過。

即使工作如此忙碌，我們也不能不吃早餐，每天上班路上我都會在路邊買一個烙饃卷菜，烙饃柔軟筋道，小菜有小酥肉，豆芽，土豆絲，海帶絲等等，卷在一起，咬上一口很滿足，一天都會元氣滿滿。

烙饃卷菜其實是一道農家美食，以面粉為主要食材，配上各種配菜制作而成，吃起來柔軟筋道，營養美味。

有時候感覺在外面買的，不如自己做的干凈衛生，于是就摸索了一套做卷餅的方法，每次都會做多一點，放冰箱保存，簡單省時，自己做的配菜也會更加注重營養，從此以后，一家人的早餐就被我承包了。

今天就給大家分享這道面食的家常做法，喜歡的就一起來試試吧，學會了就不用出去買了，自己做吃著更健康。

具體做法請看我們的操作

取一個和面盆，倒入普通面粉300克，加入食鹽1克增加筋性，用筷子攪散。

烙饃最好用半燙面，先把一半的面粉，加入開水和面，攪成面絮，再把另一半用涼水和面，攪勻以后，加入少許植物油，可以使和成的面團柔軟細膩。

把面團揉光滑以后，蓋上保鮮膜，放在一邊松弛20分鐘。

20分鐘過后，先在案板上撒上適量的面粉，再取出醒好的面團，先搓成長條，再切成8個均等大小的面劑子。

用手揉成圓形的面團，把收口朝下，放在案板上備用。

然后把面團搟成圓一點的薄餅，搟好以后放在蒸鍋中，開大火蒸一分鐘左右，接著放入第二張，然后掀開鍋蓋，繼續放上薄餅，等最后一張餅放進去以后，繼續蒸3分鐘，按這個方法依次把薄餅蒸熟。

然后蒸好的薄餅取出，一張一張的揭開，疊在一起，好了，這道柔軟筋道的蒸烙饃就做好了。

食用的時候，可以把薄餅攤開，放上提前炒好的配菜，配菜可以根據自己的喜好來任意搭配，葷菜素菜都可以。簡單方便，省時省力。如果想偷懶的話，薄餅一次可以多做一些，放在冰箱保鮮層保存一天，下次食用的時候，稍微加熱就可以了。

由于我們使用熱水燙面，所以放涼后的薄餅更加筋道，有嚼勁，配上一些小菜，香軟爽口，味道還是很美味的。如果你也喜歡這個吃法，不妨自己動手做一下吧。

下面是所用到的食材和調料：

食材：面粉，配菜

調料：食鹽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。