導讀夏天人們往往不想吃飯，或者喝酒吃肉，肉類吃太多，又非常油膩，而番茄是開胃解膩最好的助手，富含豐富的營養，且現又正是番茄成熟時節，因此最適合不過了。蝦，肉質松....

夏天人們往往不想吃飯，或者喝酒吃肉，肉類吃太多，又非常油膩，而番茄是開胃解膩最好的助手，富含豐富的營養，且現又正是番茄成熟時節，因此最適合不過了。

蝦，肉質松軟易消化，蝦中的蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑；蝦仁帶點甜味。

這道菜番茄和蝦仁是主角，用點青椒去點綴，更加可以提起你的食欲；

準備食材

主料：番茄2個、蝦100g、青椒1個左右

輔料：鹽巴適量、油適量、白砂糖適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量

做法步驟

1、準備好需要的食材；

3、熱油鍋里放蔥姜蒜，爆香；

4、然后將清理干凈的大蝦放進鍋里翻炒；

5、蝦仁炒變色，撥到邊上，然后下青椒和西紅柿；

6、然后翻炒西紅柿和蝦仁；

7、炒至變色，放入鹽巴調味，放入糖提鮮味；

8、加半勺高湯，翻炒均勻，過一會即可起鍋；

溫馨提示

1、主角是蝦仁，所以番茄炒軟即可；

2、大蝦去殼后，從背部劃一刀，但不切斷，挑出黑線，入鍋收縮就成了蝦球。