導(dǎo)讀黃鱔吃起來的味道不錯(cuò)，很多人對(duì)黃鱔是比較愛吃的，所以很多人對(duì)黃鱔都是比較愛吃的，但是要說具體黃鱔怎么吃比較好，這是大家不太清楚的，但是要說具體黃鱔怎么吃，這....

黃鱔吃起來的味道不錯(cuò)，很多人對(duì)黃鱔是比較愛吃的，所以很多人對(duì)黃鱔都是比較愛吃的，但是要說具體黃鱔怎么吃比較好，這是大家不太清楚的，但是要說具體黃鱔怎么吃，這是大家不清楚的，學(xué)會(huì)烹飪黃鱔的方法是很重要的，下面就讓我們一起來看看吧。

黃鱔怎么做好吃

黃鱔炒蒜苗：吃黃鱔的時(shí)候需要注意方法，黃鱔炒蒜苗是不錯(cuò)的選擇，首先要把鱔魚宰殺處理好之后，洗凈切成絲備用，蒜苗也要切成段，在鍋中放入油，油熱之后，放大蒜頭爆香然后，大蒜頭是可以多放一點(diǎn)的。然后在其中倒入鱔絲，然后在其中加料酒，醬油煸炒半熟就可以了，放上蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)好味，稍微可以加些水，混炒熟就可以了。

紅燒黃鱔：我們把鱔魚去除內(nèi)臟之后，然后用溫水洗掉鱔魚身上的黏液之后，不需要去骨，切成斷之后就可以備用了。把香蔥冼凈之后切成小段，老姜、蒜洗凈之后，切成片備用就可以了。大火燒熱，炒鍋中的油燒成八成熱，放入姜片、蒜片、香蔥段之后炒出香味，倒入鱔魚段之后，在其中加入白酒、老抽、香醋、白砂糖翻炒3分鐘，然后倒入開水之后，水沒過鱔魚，然后蓋上鍋蓋之后，在其中改成小火燉上30分鐘就可以了。30分鐘之后就可以用大火收湯，等到湯汁黏稠，然后再撒上白胡椒粉，點(diǎn)綴些香蔥碎就可以出鍋吃了。

爆炒黃鱔：爆炒黃鱔是吃黃鱔的時(shí)候很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，把鱔魚宰殺之后，去掉骨和頭尾，快速的汆燙之后就可以放入冷水中，然后洗去上面的白色粘膜，切成寸長(zhǎng)的片，放入盤中就可以備用。然后把洋蔥切好，蒜薹需要切成段，紅椒切片，再切些蔥姜蒜末，用大火燒熱炒鍋，在其中加油燒熱，然后再放入蔥姜末和干紅椒，一起爆香，然后在其中放入洋蔥、蒜薹、紅椒片稍微炒一下，放入鱔片翻炒就可以了。烹上料酒之后加醋炒勻，在其中加入白糖、鹽、胡椒粉之后調(diào)味，然后加入生抽，最后在其中加入蒜末，炒香折合后就可以出鍋，爆炒黃鱔就制作好了。

上面給大家介紹了黃鱔的做法，可以發(fā)現(xiàn)黃鱔吃起來的味道不錯(cuò)，所以說很多人對(duì)黃鱔都是比較愛吃，上面介紹的這些黃鱔的做法很不錯(cuò)，我們經(jīng)常吃黃鱔是很不錯(cuò)的選擇，學(xué)會(huì)吃黃鱔是不錯(cuò)的選擇，所以說我們應(yīng)該對(duì)黃鱔有所了解才行。