導讀鴨胗其實就是鴨子的胃，那里的肉質緊密，非常有嚼勁。不僅如此，鴨胗的營養價值也非常高，有健胃的功效。鴨胗味道很好，且沒有油膩感，深受老少的喜愛，我們家真的是很....

鴨胗其實就是鴨子的胃，那里的肉質緊密，非常有嚼勁。不僅如此，鴨胗的營養價值也非常高，有健胃的功效。

鴨胗味道很好，且沒有油膩感，深受老少的喜愛，我們家真的是很愛吃，我經常會買來吃，基本都是涼拌或小炒，之前也分享過很多次，有一次有網友留言說用泡椒來炒味道特別的好，一直沒做嘗試。

前段看湖南衛視“中餐廳”，張亮炒了一個泡椒土豆絲，后來自己也炒了一個非常的好吃，所以昨兒趕緊嘗試了泡椒炒鴨胗，這味道真的是沒話說，就是好吃。

2、撈出涼水，切成薄片待用。

3、青椒，小米椒，泡椒一起切好待用。

4、熱鍋涼油，放生姜，大蒜煸香。

5、放鴨胗翻炒幾個來回后，撒孜然一起翻炒出香味。

6、再放青椒，小米椒，食鹽一起翻炒至斷生。

7、最后放泡椒一起翻炒幾個來回，加點調味汁一起炒勻就可以出鍋了。特別的好吃。