導(dǎo)讀前段時間網(wǎng)上一段關(guān)于“一家三口吃大蒜喪命”的視頻被大肆傳播，引起了不少網(wǎng)友的恐慌，不光不敢吃大蒜，連糖蒜都不敢吃了。視頻中介紹說：用大蒜炒木耳，很容易引起中....

前段時間網(wǎng)上一段關(guān)于“一家三口吃大蒜喪命”的視頻被大肆傳播，引起了不少網(wǎng)友的恐慌，不光不敢吃大蒜，連糖蒜都不敢吃了。

視頻中介紹說：用大蒜炒木耳，很容易引起中毒，所以大蒜不能跟木耳同食。吃完大蒜之后也不能吃芒果，會出現(xiàn)嚴(yán)重的過敏現(xiàn)象。

吃大蒜炒木耳會食物中毒？并非如此

這樣的理論乍一聽就是食物相克論，可怎么可能吃出人命呢？后來仔細(xì)詢問才得知，原來視頻中一家三口食用的木耳是長時間浸泡后才食用的。可見，真正導(dǎo)致食物中毒的不是大蒜，而是木耳。

吃木耳中毒的事件屢見不鮮，很多人認(rèn)為木耳浸泡沒有時間限制，所以沒有足夠的重視。其實木耳泡發(fā)的時間最好不要超過3個小時，且用冷水泡發(fā)，尤其是室內(nèi)溫度比較高或處于夏季時，更應(yīng)該控制好浸泡的時間。

如果木耳浸泡時間超過了8個小時，那么這樣的木耳很容易遭受細(xì)菌和霉菌的污染。有實驗測定，浸泡8小時以上的木耳中細(xì)菌和霉菌的數(shù)量是原來的幾十倍。如果這個時候食用，很容易出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。

木耳產(chǎn)生的毒素毒性很強(qiáng)，人食用后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還有可能導(dǎo)致多個臟器的衰竭，威脅人的性命。吃大蒜并不可能加劇中毒現(xiàn)象的發(fā)生，所以吃大蒜使人喪命的說法純屬無稽之談。

吃大蒜之后不能吃芒果？并非如此

這個理論很荒謬，芒果本身屬于易過敏食物，跟吃大蒜沒有任何關(guān)系。芒果導(dǎo)致的過敏現(xiàn)象很普遍，如果你第一次食用，那么一定要小心。當(dāng)身體出現(xiàn)皮膚變紅、面部腫脹、腹瀉、腹痛、哮喘、呼吸困難等癥狀時，證明你是對芒果過敏人群。

如果你對芒果沒有任何反應(yīng)，那么就可以正常食用，不管是吃大蒜之前還是吃大蒜之后，都不會有什么問題。

大蒜發(fā)芽后會中毒？并非如此

生活中很多食物放置時間過長，都有可能自己冒出芽來，像土豆、紅薯、生姜、大蒜等。有些食物發(fā)芽會產(chǎn)生毒素，有些食物發(fā)芽卻是安全的，我們都知道土豆發(fā)芽后堅決不能吃，那大蒜發(fā)芽后呢？會中毒嗎？

其實您不必多慮，大蒜發(fā)芽后不僅沒有毒，營養(yǎng)價值反而更高。發(fā)了芽的大蒜會變得干癟，口感變差，但是蒜苗卻是很好的食物。有研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽5天的大蒜的抗氧化活性要強(qiáng)于新鮮的大蒜。

都說人紅是非多，大蒜也一樣，大家一定要擦亮眼睛，知道如何鑒別信息的真假，不要被網(wǎng)絡(luò)流言蒙騙了。

各位朋友，你還知道哪些日常炒菜做飯要注意的事情嗎？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗。