導讀自制超簡單好吃的桂花千層糕此配方是Q彈軟滑口感的，放冰箱過夜還是duangduang的哦!(我放過兩天還是超好吃的)By小丸子深夜食堂用料黃漿部分:馬蹄粉1....

自制超簡單好吃的桂花千層糕 此配方是Q彈軟滑口感的，放冰箱過夜還是 duangduang的哦!(我放過兩天還是超好吃的)

By 小丸子深夜食堂

用料

• 黃漿部分:
• 馬蹄粉 150克
• 糖桂花 150克
• 紅糖 50克
• 水 650克
• 白漿部分:
• 白糖 100克
• 純牛奶 150克
• 馬蹄粉 100克
• 椰漿 400克

做法步驟

1、白漿所有材料倒在一起，攪拌均勻，過濾備用

2、黃漿部分:取300克清水 150克馬蹄粉，攪拌均勻過濾備用

3、黃漿部分，350克清水 50克紅糖片煮開

4、黃漿部分，煮好的紅糖水關火，加入小半勺黃漿備用粉，快速攪拌均勻 再把這鍋紅糖漿，倒入用粉快速攪拌均勻

5、取150克糖桂花加入黃糖漿攪拌均勻，即可上鍋蒸

6、蒸的時候用碗裝同樣分量的糖漿，厚薄均勻

7、黃漿部分 白漿部分

8、黃色桂花糖漿 白色椰汁糖漿

9、成品出爐啦～

小貼士

1、每次勺漿之前都要攪拌均勻 2、漿調出來要有一點點稀稠才不會水粉分離這是蒸會出水的關鍵; 3、如果漿太稀倒進蒸盤還沒凝固水粉就分離了，上面就會出來一層水; 4、有的椰漿會有很多泡泡，可以一邊倒漿一邊過篩，要不蒸出來好多坑洼不美觀; 5、蒸出來的顏色跟黃片糖有關; 6、一定要完全冷卻再脫盤切塊，要不會分層； 7、要每層一樣的廈度，必須每層的量要一樣，鍋和蒸盤要平衡最好用電磁爐蒸比較容易平衡; 8、要保持一樣的量最好是用兩個一樣的勺子!

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