導(dǎo)讀做水煮花生，花生不要直接煮，大廚教你這樣做，入味快，味道香夏天的傍晚，好像就是為燒烤攤和大排檔而生的，約三五個(gè)好友，擼串喝啤酒，有滋有味，有說有笑，什么煩心....做水煮花生，花生不要直接煮，大廚教你這樣做，入味快，味道香

夏天的傍晚，好像就是為燒烤攤和大排檔而生的，約三五個(gè)好友，擼串喝啤酒，有滋有味，有說有笑，什么煩心事都沒有了。喝酒就要有下酒菜，等餐時(shí)間也不能閑著，因?yàn)樗髱せㄉ闪讼奶斐詿镜臉?biāo)配和必備，男女老少，喝不喝酒，幾乎每桌都會(huì)來一份。

水煮花生雖然好吃，但是賣的價(jià)格卻不便宜，一小份數(shù)量不多也要十幾二十塊錢，所以不少愛吃的朋友，直接去買鮮花生，然后回家自家煮著吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，數(shù)量多成本低，花同樣的錢，這樣全家人都能吃的過癮。

這道水煮花生，聽著和看著都挺簡(jiǎn)單的，可是真要自己做起來，就發(fā)現(xiàn)還是挺難的，煮好的花生不入味，一點(diǎn)都沒有外面的好吃。今天呢，就和大家分享水煮花生好吃還正確的做法，愛吃的朋友一定要看一下。水煮花生時(shí)，直接下鍋煮就錯(cuò)了，大廚教你這樣做，入味快，味道香。

【水煮花生】

所需食材：帶皮花生、清水、食鹽、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香葉

步驟一：買回來的帶皮花生放入清水中洗干凈，直到表面沒有泥沙和臟東西。

步驟二：然后把花生放在盆子內(nèi)，倒入沒過花生的清水，浸泡30-40分鐘。

步驟三：撈出花生放在案板上面，用刀背在每個(gè)花生上輕輕敲一下，出現(xiàn)裂縫就可以了。

步驟四：鍋內(nèi)添冷水，放入花生、八角、花椒、干辣椒、香葉、桂皮，然后撒入適量食鹽，倒入多一點(diǎn)的清水。

步驟五：大火煮開，換成中小火，繼續(xù)慢燉30-60分鐘，關(guān)火后燜2-3個(gè)小時(shí)，就可以撈出食用了。

小貼士：

1、花生特別難煮，提前浸泡，這樣可以讓花生煮起來更容易。

2、花生不要直接下鍋煮，多做一步才會(huì)入味好吃。這一步就是用刀背給花生敲出縫隙。

3、煮好的花生不要直接吃，記得浸泡一段時(shí)間，這樣的花生會(huì)更好吃。