導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。2、今天老劉就來分享一下“....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。

2、 今天老劉就來分享一下“絲瓜豆腐餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

絲瓜、豆腐、雞蛋、胡蘿卜、面粉、雞汁、韭菜、芝麻油、食鹽、白胡椒粉、生抽

4、400克低筋面粉中分多次少量放入60度左右的溫水，攪拌成面絮，再放入10克玉米油，上手揉成光滑面團，蓋上蓋子醒面半個小時

5、絲瓜切丁，放入碗中再放入一勺食鹽，攪拌均勻腌制半個小時，豆腐切丁放入碗中，再打入兩個雞蛋，攪拌均勻。胡蘿卜切丁放入碗中備用。熱鍋倒油，放入蛋液豆腐丁，煎至兩面金黃再放入胡蘿卜丁炒軟就可以出鍋了

6、絲瓜丁放入紗布中擠干水分，放入豆腐丁碗中，再放入切好的韭菜丁、食鹽、生抽、胡椒粉、熟油、芝麻油、雞汁攪拌均勻備用

7、案板擦油，放上面團揉搓上勁，揉成圓柱體切成大小差不多的面劑子，用手壓扁，搟成中間厚四周薄點的面皮，中間放上餡料，像包包子一樣收口，翻過來再壓扁，餅胚就做好了

8、電餅鐺刷上下盤一層油，開上下火放入餅胚，蓋上蓋子烙三分鐘，一面金黃以后翻一面再烙三分鐘，時間到時即可出鍋

9、絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以后臺私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！