導(dǎo)讀冷空氣來了，趕緊來個(gè)鹵味ByMOMO.點(diǎn)心用料肉類、蓮藕適量姜3塊蒜幾個(gè)八角適量桂皮適量香葉5-6片干紅辣椒8個(gè)料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量水適量醋適量茴....

冷空氣來了，趕緊來個(gè)鹵味

By MOMO.點(diǎn)心

用料

• 肉類、蓮藕 適量
• 姜 3塊
• 蒜 幾個(gè)
• 八角 適量
• 桂皮 適量
• 香葉 5-6片
• 干紅辣椒 8個(gè)
• 料酒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 水 適量
• 醋 適量
• 茴香 適量
• 大蔥 半根
• 鹵水汁 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好香料，清洗干凈下鍋，加入冷水，各位調(diào)味料，一起熬制，熬鹵水我一般會(huì)加入大筒骨，這樣熬出來的鹵水味道更有肉香味

2、大火熬開30分鐘左右，轉(zhuǎn)中小火熬2小時(shí)（喜歡軟一點(diǎn)的可以先用高壓鍋燉好，再轉(zhuǎn)煤氣灶上繼續(xù)小火熬出味）

3、鹵香味出來了，蓮藕已經(jīng)入味了（我這個(gè)是先用了高壓鍋壓煮后再轉(zhuǎn)煤氣灶熬制）

4、雞爪已經(jīng)鹵好了

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