導讀”蔬菜快讓開硬菜要來啦~“誰說輕食只能頓頓蔬菜只要分量控制得好肉也是很好的營養來源呀今天給大家帶來輕食蒸生活版的硬菜之王By都田醬用料排骨50g（這里是一人....

”蔬菜快讓開 硬菜要來啦~“ 誰說輕食只能頓頓蔬菜 只要分量控制得好 肉也是很好的營養來源呀 今天給大家帶來輕食蒸生活版的 硬菜之王

By 都田醬

用料

• 排骨 50g（這里是一人份哦，但是做的比較多）
• 淮山赤小豆蒸面 一塊
• 花椒 一小把
• 蔥段 八九段
• 姜片 兩片
• 冰糖 適量
• 鹽/生抽/料酒 適量

做法步驟

1、排骨切小塊，冷水下鍋，放入姜片，料酒，焯水一遍，煮開后將排骨撈起來。

2、拿一個干凈的鍋，放入油，冰糖，花椒和八角。炒出糖色

3、排骨倒入一起翻炒，將冰糖裹在排骨上面~

4、加入熱水和生抽（如果覺得顏色不太好看可以加點老抽），開水要沒過排骨。蓋上蓋子，燜煮一個小時左右~

5、收汁后撒上白芝麻就可以啦~

6、清水燒開，放入淮山赤小豆面餅，等面餅自然散開

7、最后撒上小蔥，排骨放在面上就可以啦 步驟中的排骨量是多人份哦~

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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