導(dǎo)讀肥美的大螃蟹為我們的餐桌管理增加了企業(yè)不少具有鮮味。然而，吃螃蟹有很多竅門(mén)。如果處理不當(dāng)，不僅會(huì)影響味道，有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致食物中毒。怎么正確蒸螃蟹?要煮多長(zhǎng)時(shí)....

肥美的大螃蟹為我們的餐桌管理增加了企業(yè)不少具有鮮味。然而，吃螃蟹有很多竅門(mén)。如果處理不當(dāng)，不僅會(huì)影響味道，有時(shí)甚至?xí)?dǎo)致食物中毒。

怎么正確蒸螃蟹? 要煮多長(zhǎng)時(shí)間?

“不吃螃蟹，不到廬山就不辜負(fù)期望。“從《蘇軾》這首詩(shī)中，足以看出螃蟹的美味。不吃這個(gè)螃蟹的人確實(shí)會(huì)讓胃失望。

螃蟹含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等氨基酸，這些企業(yè)物質(zhì)培養(yǎng)能增強(qiáng)淋巴組織細(xì)胞的免疫力，能有效促進(jìn)傷口愈合，還能抗感染，因此，術(shù)后或受傷。我們應(yīng)該多吃點(diǎn)螃蟹。

另外，多吃螃蟹還可以進(jìn)行預(yù)防腫瘤，抗結(jié)核，還具有清熱解毒的功效，這些企業(yè)健康發(fā)展效應(yīng)具有不可低估。

煮螃蟹的方法有很多，但最正宗的方法就是蒸。不過(guò)看似一個(gè)簡(jiǎn)單的蒸蟹也很有自己的味道，很多人已經(jīng)不是我們老了就是沒(méi)熟。所以，在蟹季，讓我們來(lái)談?wù)務(wù)趔π返恼_方法。

清蒸螃蟹

食材：

螃蟹、姜、醋、大蒜

操作：

1.早上去海鮮市場(chǎng)挑選鮮活的蟹，蟹應(yīng)先挑選精力旺盛、動(dòng)作迅速、吐泡沫和聲音活的蟹，用手觸摸蟹腿，可以快速輕松地翻轉(zhuǎn)鮮活的蟹。死螃蟹雖然我們這個(gè)價(jià)錢(qián)便宜但是對(duì)于很多，蒸出來(lái)的味道也會(huì)有一個(gè)這樣一種可以通過(guò)進(jìn)行發(fā)酵的味道，口感不好，再者就是細(xì)菌的繁殖是極快，不知道他們自己死了多久了，吃了后可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)拉肚子。

2.會(huì)買(mǎi)回螃蟹。先把蟹身上的白絹和蟹捆綁的橡皮筋剪掉，蒸一下，這樣就不會(huì)有橡皮筋的味道了，然后用牙刷在流動(dòng)的水里刷牙。

3.鍋里蒸螃蟹。蒸鍋加入可以適量使用冷水，不要沒(méi)有太多，離蒸鍋3 ~ 5厘米。將螃蟹放入蒸鍋中，肚子朝上，背殼朝下，在螃蟹上放一片姜去除腥味，使螃蟹能均勻加熱，蟹黃不會(huì)流出來(lái)。

4.根據(jù)螃蟹的大小，在蒸籠里開(kāi)始蒸的時(shí)間，較小的蒸12分鐘，較大的蒸15分鐘。

螃蟹一定要進(jìn)行蒸熟再吃，但也因此可以自己不要蒸時(shí)間就是我們太久，時(shí)間通過(guò)學(xué)習(xí)久了，螃蟹肉就會(huì)變老發(fā)柴。最后，通過(guò)準(zhǔn)備自己的姜醋，切適量的姜、蒜，加入傳統(tǒng)的醋中，把蟹肉蘸上姜醋一起吃，美味又有營(yíng)養(yǎng)!

小貼士：

1.蒸熟的螃蟹，要把螃蟹的肚子往上翻，把背面的殼往下放，這樣可以防止螃蟹卵流出。

2.蒸蟹不能用熱蒸汽，必須用冷水鍋蒸。

用冷水蒸螃蟹，國(guó)內(nèi)的溫度開(kāi)始慢慢逐漸升高，螃蟹的人不會(huì)自己一下子感覺(jué)很燙，就不會(huì)因過(guò)度進(jìn)行掙扎而導(dǎo)致蟹黃外流問(wèn)題或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以通過(guò)保持一個(gè)螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加具有鮮美可口！

以上就是關(guān)于螃蟹的相關(guān)知識(shí)，想了解更多請(qǐng)?jiān)L問(wèn)江蘇天時(shí)利和生物工程高新技術(shù)有限公司。