導讀杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，....

杏仁茶是由宮廷傳到民間的一種風味小吃。它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補益壽的佳品。

杏仁茶的制作材料：

大米400克，糯米、杏仁各100克，白糖500克，桂花醬50克。

杏仁茶的介紹：

杏仁茶古名杏酪，南北朝賈思勰著的《齊民要術》中就紀錄了當時我國北方人民煮杏酪粥的方法。元朝以來的一些著述中，也不乏有關杏仁茶的記載。杏仁茶有潤肺生津、消食之功效。如今已成為北京的風味小吃。

杏仁茶的特色：

顏色潔白，杏仁香濃，細膩甜潤。

教您杏仁茶怎么做，如何做杏仁茶

1.將大米、糯米放在一起洗凈，用水浸泡5小時，杏仁用溫水浸泡150分鐘取出，去掉外皮洗凈，與大米、糯米一起用石磨碾成稀糊，細膩滑潤即可。

2.銅鍋內倒入涼水4000克燒開，倒入稀糊攪勻，用慢火熬5分鐘即可。食用時加入白糖、桂花醬攪勻。

杏仁茶的制作要領：

1.杏仁在碾磨前一定要用水泡透，一則可以使碾磨更容易，二則可使其中部分苦杏仁貳甙溶入水中；

2.熬杏仁茶時一定要熬煮熟透。

這美味的美食你學會了嗎？

如果你有什么想吃或者想做的美食，可是不會做的話，你可以在下方評論中或者私聊我，告訴我你想要的美食食譜，可能下一期我就能為你呈現出來哦！

喜歡美食那就關注我把！