導讀墨魚籽餅應該是溫嶺石塘的特色菜吧，我記得從小就有這道菜！有時候買的新鮮墨魚也會把里面的籽另外裝起來倒點醋、料酒蒸起來吃的By朱靈薇用料墨魚仔餅250g洋蔥1....

墨魚籽餅應該是溫嶺石塘的特色菜吧，我記得從小就有這道菜！有時候買的新鮮墨魚也會把里面的籽另外裝起來倒點醋、料酒蒸起來吃的

By 朱靈薇

用料

• 墨魚仔餅 250g
• 洋蔥 100g
• 干辣椒 五個
• 姜 5g
• 蒜瓣 3粒
• 紫蘇辣油 2勺
• 醋 1勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1調料勺
• 鹽 半調料勺
• 食用油 適量

做法步驟

1、墨魚籽餅切小塊，洋蔥切絲，姜切片，蒜瓣壓扁，干辣椒切段

2、油鍋燒熱倒入洋蔥爆香盛出備用

3、底油放干辣椒、姜片、蒜瓣爆香

4、放墨魚仔餅，把所有調料都放進去，再倒入洋蔥炒熟

5、裝盤即可

小貼士

在老家墨魚籽餅一般都是配著芹菜吃的，因為我自己不喜歡吃芹菜，所以改良了，但是味道還是很好，一點都沒有海鮮的腥味

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