導讀By金金金鑫鑫鑫用料鴨腸700g生抽少量大蔥半根蒜8瓣姜三片火鍋底料一小塊胡椒粉少量糖少量做法步驟1、食材合影～2、用刀把鴨腸里的脂肪刮掉。3、刮干凈的鴨腸....

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 鴨腸 700g
• 生抽 少量
• 大蔥 半根
• 蒜 8瓣
• 姜 三片
• 火鍋底料 一小塊
• 胡椒粉 少量
• 糖 少量

做法步驟

1、食材合影～

2、用刀把鴨腸里的脂肪刮掉。

3、刮干凈的鴨腸，切十公分的段。

4、把刮好的鴨腸放入水中，放入面粉和小蘇打清洗鴨腸。

5、多洗幾次清洗到水干凈。

6、鍋中水燒開。

7、下入鴨腸，鴨腸卷起就撈出。（大概15秒的時間）

8、撈出鴨腸放入涼水中備用。

9、切好生姜，蔥和蒜。

10、油鍋油六成熱放入蔥姜蒜，爆出香味后放入火鍋底料。

11、轉小火炒火鍋底料。

12、火鍋底料化了后放入鴨腸，中火翻炒均勻。放入生抽，胡椒粉和糖調味大概炒個一兩分鐘。（這步忘記拍照了）

13、出鍋啦～味道棒棒噠～

小貼士

鴨腸焯水的時間要短，炒的時間也不要長，嘗一下脆脆的就出鍋啦。

鴨腸的營養功效

便血、遺尿、白濁、腎虛。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

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