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導(dǎo)讀：這水果別直接吃，放鍋中煮一煮，清甜可口，營養(yǎng)加倍，滋潤又滋補(bǔ)

今年冬天真的格外冷，不久前廣東都開始下雪了，下的那場雪把不常見雪的廣東人都樂壞了，同時也凍壞了。話說回來，廣東都開始下雪了，這足以見得天氣有多冷。在天氣冷的時候，有一個氣候特征也被人遺忘了，那就是干燥，冬天可是又冷又干燥的季節(jié)，在冬天只“抗凍”不“抗干燥”也是不行的，一旦干燥了就容易上火，從而身體出現(xiàn)各種不適，所以在冬天，“滋潤”和“滋補(bǔ)”同樣重要。在滋潤的時候，吃水果就是最好的選擇，推薦大家常吃一個水果，這個水果是當(dāng)季的應(yīng)季水果——金桔，吃金桔可別直接吃，把它放鍋中煮一煮，清甜可口，營養(yǎng)加倍，滋潤又滋補(bǔ)！

把金桔放在鍋中煮，其實(shí)不單單只是煮金桔，還添加了一些冰糖，用冰糖和金桔一起煮成冰糖金桔，營養(yǎng)都散發(fā)出來了，口感也都煮出來了，所以煮好的冰糖金桔口感和營養(yǎng)都是非常棒的，最關(guān)鍵的時候它很滋潤，吃的時候不管是泡水還是直接吃，滋潤效果都非常好。而且它的做法非常簡單，每次做一罐保存好，一天吃幾顆就能吃半個多月，隨吃隨取特別方便。好啦，下面我就把這個冰糖金桔的具體做法分享給你們，感興趣的朋友一起來看看吧。

【冰糖金桔】

我們需要準(zhǔn)備的食材：金桔、冰糖、鹽

第一步：準(zhǔn)備適量的金桔，我準(zhǔn)備了一斤左右，把準(zhǔn)備好的金桔用清水清洗一遍，把表面的灰塵清洗干凈，洗干凈后裝入盆中，在里面加入2勺鹽，再加能淹沒金桔的清水，用手?jǐn)嚢枰幌拢岥}和清水能快速融合，攪拌好之后腌制25分鐘左右。鹽有著消菌殺毒的作用，它可以去除金桔表面的臟東西，還能去除上面的澀味，讓金桔變得更干凈，口感更好。

第二步：等到金桔浸泡好了之后，用清水把金桔清洗干凈，去掉上面的根蒂，再用刀在金桔頂部劃十字，這樣在煮的時候更容易入味。等到金桔都處理好了，在鍋中倒入130克左右的冰糖，再加入250克左右清水，開小火煮，把冰糖煮融化，煮的時候注意攪拌一下，防止糖水粘鍋糊鍋。

第三步：等到冰糖都融化之后，把處理好的金桔倒進(jìn)糖水中，翻拌均勻，然后把鍋蓋蓋上，開小火煮，煮20分鐘左右就行了。在煮的過程中，每隔5分鐘左右就攪拌一下，以免粘鍋，不需要一直攪拌，這一點(diǎn)是比較省事的。等到冰糖水煮的濃稠，有小泡泡出現(xiàn)，金桔煮的軟塌，但是看起來剔透的時候就能關(guān)火了，這時候就煮好了。

第四步：準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶，把瓶子清洗干凈，用開水消毒，然后把瓶中的水分晾干，或者用廚房用紙擦干水分，里面不能有水，瓶子處理好之后，把煮好的冰糖金桔裝在瓶中，把瓶子密封起來放在冰箱中保存即可。

注意：

1、在制作冰糖金桔的時候，金桔的數(shù)量可以根據(jù)自己的喜好準(zhǔn)備，不過冰糖和水的量要根據(jù)金桔的量來準(zhǔn)備，需要用到的冰糖的量應(yīng)該是金桔量的1/4，要用的水的量是金桔的1/2。

2、在存儲冰糖金桔的時候，瓶子中不能留有水分，也不能沾水，不然很容易壞。保存好了，冰糖金桔可以放很久，不易壞。

3、在吃的時候，可以把它當(dāng)成零食吃，也可以用溫水沖泡，味道都是非常不錯的。

冬天遇見金桔這水果別直接吃，放鍋中煮一煮，清甜可口，營養(yǎng)加倍，滋潤又滋補(bǔ)！冰糖金桔的具體做法也非常簡單，感興趣的朋友快動手試試，它是冬季必備食物！