導(dǎo)讀家里的電飯鍋別只會(huì)蒸米飯，媳婦常用來制作各種美食，比如煲仔飯、蛋糕、面包、燒雞、燒豬蹄等。今天分享4種電飯鍋美食，省時(shí)又省力，每一道都好吃到跺腳，懶人必學(xué)！....

家里的電飯鍋別只會(huì)蒸米飯，媳婦常用來制作各種美食，比如煲仔飯、蛋糕、面包、燒雞、燒豬蹄等。今天分享4種電飯鍋美食，省時(shí)又省力，每一道都好吃到跺腳，懶人必學(xué)！

電飯鍋臘味煲仔飯

詳細(xì)做法：

1.臘腸切厚片，香菇也切厚片，我們家喜歡吃厚一點(diǎn)口感的臘腸，吃起來更香。可根據(jù)個(gè)人喜好來定，薄一些，厚一些都可以。

2.準(zhǔn)備一碗調(diào)味汁：生抽3湯匙、老抽1湯匙、香油1湯匙、白糖少許、鹽適量，攪拌均勻備用。老抽不要放太多，起到著色的作用。

3.像平時(shí)蒸米飯一樣，大米和水的比例是1:1.2，淋入少許油一起蒸。我家電飯鍋蒸米飯的時(shí)間是30分鐘，在蒸20分鐘的時(shí)候打開電飯煲，放入臘腸和香菇，同時(shí)沿著米飯的邊緣淋少許油。

4.蓋上電飯煲等30分鐘的時(shí)候，電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，表示已經(jīng)蒸好了。這個(gè)時(shí)候打開鍋蓋放入焯水后的青菜，均勻的淋上調(diào)味汁。

5.用電飯煲做廣式煲仔飯還需多做一個(gè)步驟，才能有好吃的鍋巴。接著蓋上電飯煲，再按蒸米飯的按鍵，10分鐘就可以取消蒸米飯，關(guān)掉電源。開鍋后滿屋飄香，攪拌攪拌就可以開吃啦，如果覺得味道偏淡，可以淋點(diǎn)生抽。

電飯鍋燒雞

詳細(xì)做法：

1.用牙簽在雞身上來回扎一扎，我扎了大概40-50次，不知道為什么扎的時(shí)候很解恨，哈哈。

2.把雞放在一個(gè)大容器里，淋上三勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽，兩勺白糖，一勺料酒，一勺蠔油，一勺花椒粉。用姜片擦拭全身去腥，并用雙手給雞做個(gè)按摩讓調(diào)料更入味，8-10分鐘就可以。調(diào)料的份量看似有點(diǎn)多，其實(shí)雞肉不一定全部吸收。

3.給雞按摩完之后，把小蔥和姜片塞在雞肚子里。

4.最后把雞用袋子裝起來，并放入5-6片的姜片和小蔥，加幾粒花椒增加點(diǎn)香氣。（姜片要多放一些）我通常會(huì)放冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上，時(shí)間來不及1-2個(gè)小時(shí)也是可以的。時(shí)間久一些的話，雞肉會(huì)更加入味。在這期間隔著袋子再給雞簡單按摩幾下，使調(diào)料更加均勻。

5.三小時(shí)后，在電飯鍋底部鋪上小蔥和姜片。接著放上腌制好的雞肉，并把袋子里的調(diào)料汁淋在雞肉上。蓋上電飯鍋，按煮飯鍵即可。

6.每家電飯鍋的性能不一樣，我家電飯鍋的煮飯鍵就是蒸米飯鍵，是40分鐘。自動(dòng)跳鍵后，再按煮飯鍵20分鐘就可以關(guān)掉電源。其實(shí)40分鐘就可以吃啦，但是再煲20分鐘，肉質(zhì)更加酥爛離骨，肉香四溢。

電飯鍋雞翅根

詳細(xì)做法：

1.先用牙簽在雞翅根上扎幾下，在腌制的時(shí)候才能更好的入味。把雞翅根放在一個(gè)大碗里，撒上洋蔥碎，姜片。很多人做電飯鍋雞翅根不放洋蔥，其實(shí)放洋蔥做出來的雞翅根特別有滋味，味道超級(jí)香，我有時(shí)也會(huì)放整顆的香菜一起腌制。

2.接著開始調(diào)味：淋入料酒、生抽、老抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、鹽、色拉油。然后用手反復(fù)抓揉雞翅根，大概3分鐘左右就可以。如果家里有蜂蜜可代替白糖，老抽放一點(diǎn)就可以，起到提色的作用。最后塞入小蔥，用保鮮膜封住放冰箱保鮮室腌制一個(gè)小時(shí)以上。

3.一個(gè)小時(shí)后把所有食材都放進(jìn)電飯鍋里，不需要放油，也不需要加水，雞皮本身就很油。蓋上電飯鍋的蓋子，按下蒸米飯的按鍵就可以。

4.期間要打開電飯鍋給雞翅根翻個(gè)面兒，香味撲面而來。等電飯鍋跳鍵之后，就可取出開吃啦。不要擔(dān)心會(huì)不會(huì)糊鍋，雞翅根會(huì)出大量的雞油，而且有腌制雞翅根的料汁，我做了好幾次從來沒有糊鍋的情況。松爛離骨又入味，好吃到舔指。

電飯鍋蛋糕

詳細(xì)做法：

1.我用了5個(gè)雞蛋，蛋黃和蛋清分離在無水無油的器皿中，蛋黃中放80毫升牛奶、20克白糖、40毫升玉米油。（其中一個(gè)蛋黃碎掉了）

2.先將盆中食材攪拌均勻，再加入120克低筋面粉，面粉一定要過篩，不然容易起面疙瘩。再次攪拌均勻，一定要細(xì)膩光滑才可以，做好后放一旁備用。

3.蛋清中一定要放幾滴檸檬汁或白醋，起到去腥的作用。蛋清中一共加入了60克白糖，分3次加入。先放20克白糖，打到起泡泡再放20克白糖，等蛋清打成膏狀時(shí)加入剩下的20克白糖，慢慢會(huì)有阻力，直到打成硬性蛋白就可以。（測試：在中間插根牙簽，不倒即可）

4.取一半打好的蛋白放入蛋黃中，上下翻拌，像炒菜似的，動(dòng)作要快但不能太用力，這樣做是為了防止消泡。最后將剩下的蛋白也混合在一起，用同樣的方法進(jìn)行翻拌。

5.先在電飯鍋里涂抹上油，方便取出，再倒入拌好的蛋糊糊。

6.我用的是老式電飯鍋，上面沒有做蛋糕的按鍵，只有煮飯按鍵，也是平時(shí)蒸米飯的按鍵。電飯鍋都有出氣孔，用一塊濕毛巾蓋上，切記不要蓋得太厚，這樣做內(nèi)部空氣飽滿，蛋糕會(huì)更蓬松，且不塌陷。

7.我家電飯鍋只要每次做蛋糕，20分鐘準(zhǔn)時(shí)跳閘，這個(gè)時(shí)候千萬不能打開電飯鍋，否則就前功盡棄了。耐心等待20-30分鐘，再打開鍋蓋，這樣做的蛋糕才不會(huì)回縮。（濕毛巾在取蛋糕的時(shí)候才能拿走）

8.將電飯鍋內(nèi)膽倒扣，輕輕一拍就掉下來了，不僅Q彈還很完整。

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