導(dǎo)讀鹽城，隸屬于江蘇省，是長(zhǎng)江三角洲重要的區(qū)域性中心城市、淮劇主要的發(fā)源地，是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉(xiāng)，有“東方濕地之都，仙鶴神鹿世界”“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。鹽城....

鹽城，隸屬于江蘇省，是長(zhǎng)江三角洲重要的區(qū)域性中心城市、淮劇主要的發(fā)源地，是丹頂鶴的家園、麋鹿的故鄉(xiāng)，有“東方濕地之都，仙鶴神鹿世界”“魚米之鄉(xiāng)”的美稱。鹽城不僅麋鹿和丹頂鶴眾多，其境內(nèi)的特色美食和小吃也是數(shù)不勝的，各類食材很鮮，湯類更是出名。今天小編就要帶大家一起品味一下鹽城的特色美食味道。

白燉鯔魚，鹽城有海產(chǎn)鯔魚。在沿海港口、河口、港灣內(nèi)的咸淡水中，明代已盛產(chǎn)。古人作詩(shī)有“鯔魚味美勝鱸魚”之句，人們多取其鮮者清蒸，別有海鮮風(fēng)味，制作時(shí)又保留鮮魚原形，故色味俱佳，肉嫩可口。

阜寧大糕，又名玉帶糕、一品玉帶糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙(單片可點(diǎn)燃)，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋潤(rùn)。主要以糯米粉精制而成。另外，阜寧，射陽(yáng)及周邊一帶在新年以及婚慶佳節(jié)都要借阜寧大糕祈福，含有步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能說話這一習(xí)俗。

大豐魚湯面，魚湯面湯汁乳白，清爽不膩，面條細(xì)而軟滑，特別鮮美可口，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤(rùn)脾健胃，補(bǔ)虛療腸，多吃對(duì)身體很有好處。

草爐燒餅?zāi)强墒躯}城的特色小吃。它酵料純正，火堿適中，餅的下面是古銅的顏色，制作好的草爐餅子會(huì)變成金黃色。餅的邊沿為白色，一點(diǎn)都不會(huì)糊。吃起來香甜酥脆。人們形容其為"金玉銅底玉鑲邊，綿甜爽口草爐餅"。

伍佑醉螺選用海灘中的泥螺腌制而成。明代民間已有制作。其特點(diǎn)殼軟透明，酒香濃郁，細(xì)嫩鮮美，為佐酒佳肴。1982年被國(guó)家旅游局列為土特產(chǎn)之一。1985年、1990年均獲江蘇省優(yōu)質(zhì)食品稱號(hào)，1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銀牌，可謂是中國(guó)食文化的奇葩，鹽城人的驕傲。

四鰓鱸魚，是鹽城響水縣內(nèi)的一種特產(chǎn)美食。因響水地處江蘇北部的沿海地區(qū)，物產(chǎn)豐富，尤其以海水魚、淡水魚著稱，其中以四鰓鱸魚最為出名。當(dāng)?shù)厮啮w鱸魚魚身呈青灰色，兩側(cè)和背鰭上有黑色斑點(diǎn)，因鰓蓋上有一條較深的褶皺，外觀好像是四個(gè)鰓，每年芒種前后是最肥美的季節(jié)。當(dāng)?shù)鬲?dú)特的食用方法就是一款八寶四鰓鱸魚了。

大縱湖醉蟹是江蘇省鹽城市大縱湖鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。蟹個(gè)大黃多。這個(gè)蟹可是大縱湖的蟹， 放上酒、精鹽、花椒大料， 吃起來醉味濃郁，不是有詩(shī)句說了:“菊黃桂飄香早，淮揚(yáng)競(jìng)夸湖蟹好”但要注意的是螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨 石榴、西紅柿、香瓜、花生、 蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

藕粉圓子是傳統(tǒng)名小吃。清中葉，有位湖垛(今建湖縣城所在地)出身的御廚師，精心制作一種帶有藕粉圓子民間獨(dú)特風(fēng)味的宮廷點(diǎn)心--藕粉圓子，皇帝吃后大為贊賞。數(shù)年后，這位廚師告老還鄉(xiāng)，便將制作藕粉圓子的方法帶回家鄉(xiāng)湖垛一帶，隨之這宮廷點(diǎn)心便在湖垛傳開。

走遍鹽城大街小巷，可以看到一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)景，沒有一條街道不做雞蛋餅，沒有一個(gè)做雞蛋餅的地方是不排隊(duì)的。據(jù)了解，80后、90后、00后這三類群體，如果你要問他在鹽城喜歡吃什么，他們當(dāng)中絕大多數(shù)人都會(huì)不約而同地表示——＂雞蛋餅＂。