導(dǎo)讀天冷要多吃魚，分享魚肉的3道特色做法，不腥不柴熱氣騰騰真好吃。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？這天....

天冷要多吃魚，分享魚肉的3道特色做法，不腥不柴熱氣騰騰真好吃。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

這天冷后，一定要多吃點(diǎn)魚，魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能夠增強(qiáng)抵抗，天冷后也少生病，而且魚肉在這個(gè)時(shí)節(jié)，口感最為鮮嫩，最好吃，所以接下來(lái)我江一舟，就把3道特別好吃的魚肉特色做法，分享給你，感興趣的朋友跟我往下看吧。

一、紅燒瓦塊魚。

天冷要多吃魚，首先分享給大家第一道魚肉特色做法，紅燒瓦塊魚，在我們北方特別愛吃這道菜，味道酸辣，魚肉入味好吃，接下來(lái)把做法分享給你。

準(zhǔn)備草魚剁成麻將塊大小，放在盆中，放點(diǎn)蔥姜絲料酒，精鹽，胡椒粉，生抽拌勻，接著再放上點(diǎn)面粉拌勻備用，鍋里多點(diǎn)油，把魚塊炸至金黃撈出來(lái)，

接著鍋留底油，蔥姜蒜八角下鍋炒香之后 放上一大勺的陳醋，再來(lái)一勺生抽，少許老抽，然后加入適量的清水，把魚塊下鍋，

放少許的鹽胡椒粉調(diào)味，中火燉上五分鐘，出鍋時(shí)必須撒點(diǎn)蒜末，香油，就可以吃啦，味道酸辣，不腥不柴，熱氣騰騰的真好吃。

二、魚頭燉豆腐。

這道魚頭燉豆腐，也非常適合天冷后來(lái)吃，魚頭含鈣和蛋白質(zhì)豐富，跟豆腐一燉，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，接下來(lái)把做法分享給你。

魚頭首選用花蓮魚頭，對(duì)半劈開之后，處理干凈血水備用，大豆腐切塊，鍋里少來(lái)點(diǎn)油，放點(diǎn)蔥姜炒香之后，把魚頭下鍋，兩面各煎三分鐘，煎出魚頭的香味來(lái)，這樣燉出的魚湯顏色奶白，營(yíng)養(yǎng)更豐富，

然后必須加入開水沒過(guò)魚頭，把豆腐塊下鍋，打火燉上五分鐘，讓魚湯的顏色變?yōu)槟贪咨缓笤僦谢馃跏昼姡瑹醭鲷~肉的營(yíng)養(yǎng)和香味，最后放點(diǎn)鹽胡椒粉小蔥花調(diào)味提鮮，就可以出鍋吃了，不腥不柴，熱氣騰騰真好吃。

三、醬燜黃骨魚。

現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的黃骨魚，是一年中肉質(zhì)最為肥美好吃的時(shí)候，所以再分享給大家這道醬燜黃骨魚的做法，味道很香，魚肉非常的好吃。

黃骨魚處理干凈內(nèi)臟和魚腮，兩面改上小花刀備用，做這個(gè)醬燜黃骨魚，最好用鐵鍋，燉出來(lái)更香，然后再切上點(diǎn)蔥姜蒜八角花椒和辣椒，接下來(lái)開始上火制作，

鍋里少來(lái)點(diǎn)油，把八角蔥姜蒜丁下鍋炒香之后，放上一勺黃豆醬，兩勺陳醋，一勺生抽，少許的老抽，然后加入半瓶啤酒，再加入少許的清水，放少許的鹽白糖，雞精味精胡椒粉調(diào)味，

然后把黃骨魚下鍋，大火把湯汁燒開，中火燉上15分鐘，最后大火把湯汁收至粘稠，就可以出鍋啦，肉質(zhì)細(xì)膩，熱氣騰騰，不腥不柴，真的非常好吃。

總結(jié):

怎么樣？朋友們，看完文章，這次知道天冷后，要多吃魚了吧？我分享給您的這3種魚肉的特色做法，您一定要記好，不腥不柴真好吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。