導讀老干媽蒸豬肘子，先將肘子清理細毛，清洗干凈放進開水里煮二十分鐘，再抹上醬油和甜酒，放進熱油鍋將外皮烽酥皺，再抹上鹽，醬油，老干媽干蒸而成。主料豬肘子一個輔料....

老干媽蒸豬肘子，先將肘子清理細毛，清洗干凈放進開水里煮二十分鐘，再抹上醬油和甜酒，放進熱油鍋將外皮烽酥皺，再抹上鹽，醬油，老干媽干蒸而成。

主料
豬肘子一個
輔料
鹽3克	老干媽10克
醬油3克	調味鮮2克
辣椒汁3克

十二道鋒味復刻－－老干媽蒸豬肘子的做法步驟

1. 酥好的豬肘子，

2. 改刀切塊，不要切斷。

3. 兩面抹上鹽，

4. 抹上醬油，

5. 抹上辣椒汁，調味鮮，

6. 抹上老干媽。

7. 兩面都抹均勻，

8. 放進蒸鍋里，

9. 蒸熟爛就行，我一般用電壓鍋高壓的，30分鐘就行。

10. 好香的豬肘子，

11. 香辣下飯。

小貼士

豬肘子先用油將外皮酥皺。

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