導(dǎo)讀一，雪花丸子：很多老鄉(xiāng)說醴陵美食怎么能沒有雪花丸子這道菜呢?小編今天就給大家推薦這道經(jīng)典菜。做法：將糯米用溫水泡發(fā)大概1-2個小時左右，容易蒸熟吃的時候也比....

一，雪花丸子：很多老鄉(xiāng)說醴陵美食怎么能沒有雪花丸子這道菜呢?小編今天就給大家推薦這道經(jīng)典菜。做法：將糯米用溫水泡發(fā)大概1-2個小時左右，容易蒸熟吃的時候也比較松軟，將五花肉攪碎之后跟泡發(fā)的糯米攪拌均勻加入幾個雞蛋和胡椒粉還有食用鹽，搓成一個個的小丸子，放蒸鍋上蒸熟，肉香伴隨著糯米的香味讓人著迷，大人小孩都特別愛吃。

二，鄉(xiāng)里火焙魚：漁民用漁網(wǎng)或魚籠汀上來的小魚仔，用柴火熏干之后可以長時間儲存，還有一股很香的柴火熏香味，可以炒辣椒也可以蒸著吃。魚塘和小溪里面的火焙魚比較好吃，河里面的有一股很濃的腥味影響口感食欲，我們株洲地區(qū)的人們餐桌上比較常見的一道菜也算是地區(qū)特色菜。

三，蒸草魚：比較常見做法也比較簡單的一道醴陵特色菜，特別是在家鄉(xiāng)的一條龍酒席上面必有的一道菜，非常的可口咽飯。先將買回來切成塊的草魚用食用鹽和料酒腌一下，這樣非常的入味去腥，蒸的時候放點干辣椒和豆鼓，加入食用油和蒸魚油蒸熟即可，出鍋時倒點生抽。餐桌上有這道菜飯都多吃一碗，哈哈，，

四，米粉蒸肉：這道菜雖然不是醴陵地區(qū)特有，但是不管是食材還是做法，跟其他地方都不同，精選的五花肉加上獨特的米粉一起蒸，出來的米粉肉一點都不油膩，肉都蒸爛了吃起來特別的可口，吃在嘴里滿嘴都是米粉和肉的香味。

五，官莊黑山羊：因為黑山羊有一股很重的腥味，特別考驗廚師的廚藝，做好了就是一道美食，做砸了就是一盤腥菜筷子都沒人動。所以這道黑山羊做出來都是濃濃的八角桂皮味和辣椒的辣味，只有這樣才能把山羊的腥味給掩蓋下去。所以這道菜味道也比較重，喜愛清淡的人應(yīng)該不怎么喜歡。

六，糖炒粑粑：夜市上的明星菜，醴陵地區(qū)的夜市上基本上都有，而且大多數(shù)人都必點的一道菜，白糖經(jīng)過翻炒后焦糖的味道加上糯米做出來的粑粑，簡直是天作之合，咬一口甜味伴隨著糯米粑粑的味道簡直太贊了。外表被糖包裹著亮晶晶的特別讓人有食欲。

七.帶殼毛豆句子：也是夜市上必點菜系，暫時好像只在株洲地區(qū)見過有這種吃法，暫時列入我們地區(qū)的特色美食吧，帶殼的毛豆更容易將調(diào)味品的味道帶入嘴巴中，比起剝殼的毛豆更有味道，小時候父母經(jīng)常買回來，剪掉殼兩邊讓味道滲入進去，每次一炒一面盆一家人圍在一起吃毛豆，那叫一個爽呀至今回味無窮。