很多人都喜歡炒著或者涼拌金針菇吃，今天小編教您換種吃法做金針菇，不燙不炒不涼拌。這樣做出來(lái)的金針菇噴香酥脆，成品還特別好看，喜歡吃金針菇的朋友快試試。

用料：

金針菇，青椒，紅椒，面粉，淀粉，水，鹽，油。

做法：

用刀切去金針菇后面的根部，然后洗凈瀝水。

將清洗好的金針菇用刀片成大片，厚度在3、4毫米左右。

將青紅椒切成細(xì)末兒狀備用。

找一個(gè)稍微深一點(diǎn)的盤子，按照1:1的比例，倒入面粉和淀粉，加一點(diǎn)鹽，倒入適量清水，調(diào)成不濃不稀的面糊。

將洗干凈的金針菇放入面糊中，讓金針菇均勻地掛上一層面糊。

在金針菇表面撒一點(diǎn)青紅椒末兒，隨后將其放入油鍋中炸。

用筷子將金針菇上面的頭稍微撥一撥，使它散開的更好看。

一面炸好以后翻面炸另外一面。

炸到金針菇表面金黃酥脆即可。

這道脆皮金針菇就做好了，吃起來(lái)香香脆脆的，特別好吃。