導讀大家好，這里是美食家戴納，今天給大家推薦幾道經典腌菜，夏天吃酸辣可口，清清爽爽，簡單又下飯，快來一起學起來吧！腌蘿卜萵筍【食材】白蘿ト，萵筍，胡蘿ト，小米辣....

大家好，這里是美食家戴納，今天給大家推薦幾道經典腌菜，夏天吃酸辣可口，清清爽爽，簡單又下飯，快來一起學起來吧！

腌蘿卜萵筍

【食材】白蘿ト，萵筍，胡蘿ト，小米辣泡椒，姜，白糖，白醋，鹽

【做法】

1、把蘿ト、胡蘿卜、萵筍洗凈切粗條，放入兩勺鹽抓勻，腌制半個小時，小米辣、泡椒切斜塊，姜切片。

2、腌好之后洗一遍撈出瀝干水分放入容器里，再放入小米辣，泡椒，姜片，放入三勺白糖，6勺白醋，適量泡椒水，一碗清水攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜即可。

腌黃瓜

【食材】黃瓜，大蒜，小米辣，姜，生抽，老抽，蠔油，香醋，白糖

【做法】

1、黃瓜洗凈切條放入適量鹽腌制半小時。小米辣切斜塊，姜切絲，大蒜瓣拍一下。

2、調個料汁：碗中放入大蒜，小米辣，姜絲，倒入熱油爆香，再倒入三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，三勺香醋，一勺白糖攪拌均勻。

3、腌好的黃瓜擠出水分，放入容器里，倒入料汁腌一晚即可。

腌辣椒

【食材】線椒，小米辣，香菜，蒜，生抽，蠔油，白醋，白糖，香油

【做法】

1、線椒和小米辣洗凈切小塊，香菜洗凈切小塊，蒜切片，全部放入碗中。

2、再加入五勺生抽，兩勺蠔油，兩勺香油，兩勺白醋，一勺白糖，少許鹽攪拌均勻即可。

腌娃娃菜

【食材】娃娃菜，小米辣，小蔥，蒜，生抽，蠔油，香醋，白糖，辣椒面，白芝麻，鹽

【做法】

1、娃娃菜洗凈豎著切條，倒入適量鹽拌勻，腌制半小時，小米辣切段，小蔥切段，大蒜切片。

2、調個料汁：碗中放入蔥段，蒜片和小米辣，辣椒粉淋上熱油爆香，再倒入四勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，一勺白糖糖，攪拌均勻。

3、腌好的娃娃菜擠干水分放入碗中，再倒入料汁腌一宿即可。

腌洋蔥

【食材】洋蔥，小米辣，線椒

【做法】

1、洋蔥切小塊，小米辣、線椒切小段放入碗中。

2、再加入5勺生抽，三勺白醋，兩勺白糖，適量鹽，半碗清水攪拌均勻腌制一晚即可。

腌豆角

【食材】豆角，小米辣，大蒜，生抽，蠔油，白糖，香醋，鹽，香油

【做法】

1、豆角洗凈切段，小米辣切小段，大蒜切末。

2、鍋中燒水，水開下入豆角焯水8分鐘，撈出過涼水，瀝干水分放入容器中。

3、再放入蒜末，小米辣，兩勺生抽，一勺蠔油，兩勺香醋，一勺香油，半勺白糖，適量鹽攪拌均勻腌一晚上即可。