導(dǎo)讀粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示....

• 粽子。是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來，也就是所謂的竹筒飯。

  如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我們北方的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。(收起)

食材

• 主料

• 糯米1000g

• 輔料

• 豆沙適量

• 蜜棗適量

• 粽葉50片

• 棉線繩適量

• 步驟

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  2.將粽葉清洗干凈用 開水燙一下備用。

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  3.豆沙、蜜棗。

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  4.準(zhǔn)備好的材料，還有棉線繩。

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  5.取一到兩片粽葉，根據(jù)粽葉大小來選。

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  6.折出一個三角。

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  7.放一勺米。

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  8.再放豆沙或蜜棗。

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  9.再放一勺米用手壓實(shí)米。

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  10.粽葉從上往下折疊，疊成三角形。

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  11.用棉線綁結(jié)實(shí)。

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  12.包好的粽子。

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  13.將粽子放進(jìn)高壓鍋沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開再轉(zhuǎn)小火45分鐘即可。

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  14.粽子煮熟了，放入涼水里面過涼，這樣口感好。

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  15.粽子煮好了。

• 小貼士

• 包粽子時注意棉線一定扎緊，防止煮制過程中漏米。

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