導讀青筍爽脆的口感，蝦仁優質的蛋白，完美結合，簡單美味By媚娘米酒用料青筍200g蝦仁8只蒜2瓣紅椒1個鹽3g味極鮮醬油5ml淀粉5g姜1片米酒5ml做法步驟1....

青筍爽脆的口感，蝦仁優質的蛋白，完美結合，簡單美味

By 媚娘米酒

用料

• 青筍 200g
• 蝦仁 8只
• 蒜 2瓣
• 紅椒 1個
• 鹽 3g
• 味極鮮醬油 5ml
• 淀粉 5g
• 姜 1片
• 米酒 5ml

做法步驟

1、取出冷凍的蝦仁，淡鹽水浸泡解凍

2、青筍去皮洗凈，蒜、紅椒清洗

3、蝦仁加米酒抓勻，青筍切0.5厘米粗條，蒜切片，紅椒切圈，姜切絲，淀粉加少許水調成水淀粉

4、熱鍋加油

5、油溫熱放入姜絲，下入蝦仁劃炒至變紅色，盛出備用

6、放入蒜、紅椒煸炒出香味

7、倒入青筍條翻炒幾下，加少量開水，繼續翻炒至收干水分

8、倒入蝦仁

9、加鹽、味極鮮醬油翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋

10、出鍋裝盤

小貼士

1、根據自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用醬油，青筍顏色更翠綠 2、解凍小竅門，將魚、肉、蝦等凍品放入淡鹽水中浸泡解凍更快速

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