導(dǎo)讀雞肉是我們常見(jiàn)的食材，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉做法很多，燒、炒、烤、鹵，做法多樣。有一次去朋友家吃飯，朋友用香菇和雞塊蒸了一盤(pán)雞，吃后念念不忘，雞肉特別的鮮....

雞肉是我們常見(jiàn)的食材，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉做法很多，燒、炒、烤、鹵，做法多樣。有一次去朋友家吃飯，朋友用香菇和雞塊蒸了一盤(pán)雞，吃后念念不忘，雞肉特別的鮮香滑嫩，于是向朋友請(qǐng)教，沒(méi)想到做法特別的簡(jiǎn)單，下面就和大家分享一下具體的做法。

食材準(zhǔn)備：

新鮮的公雞半只 干香菇100克 生抽15克 蠔油10克 鹽3克 姜5克 淀粉10克 香油5克 小香蔥10克

制作方法：

1：首先準(zhǔn)備新鮮的公雞，半只就可以了，蒸的食材一定要選用新鮮的。

2：然后用生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、姜片、蔥花、香油，放入雞肉中抓勻，腌15分鐘。

3：泡發(fā)好的干香菇，用刀切成小塊。最好是使用干香菇，干香菇的香味更加濃郁。

4：15分鐘后，腌好的雞塊中加入淀粉抓拌均勻后，在放入香菇。

5：將香菇和雞塊拌勻，放入鍋中，水開(kāi)后大火蒸20分鐘。一定要水開(kāi)后再放入雞塊，這樣雞肉的水份才不會(huì)流失。

6：20分鐘后打開(kāi)鍋蓋，將雞肉取出，撒上蔥花即可。

這樣一道做法簡(jiǎn)單，雞肉鮮香滑嫩的香菇蒸滑雞就做好了。雞肉中融入了濃郁的香菇的香味，由于是蒸的，最大程度的保留了雞肉的鮮香和營(yíng)養(yǎng)，做法更是超級(jí)的簡(jiǎn)單，有興趣的朋友就試試吧！

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