食材

土豆一個

牛肉，油，蠔油，料酒，蔥，姜，蒜，這些都適量。

鹽，糖，老抽，花椒，大料，這些沒經驗的試著點放，不要放多了。

制作步驟

一，牛肉洗凈切塊，放入冷水鍋中燒開去除浮沫，撈出控水。

二，土豆去皮洗凈切塊，鍋中加入適量油燒7成熱，下入土豆炸至表皮變色撈出。

三，鍋中加入少許油下牛肉翻炒，加入適量糖，生抽，蠔油翻炒上色。

四，鍋中加入適量蔥姜蒜片，花椒粒，大料炒香，加入適量料酒除腥，添加入適量的水，下入土豆，鹽調味。

放到高壓鍋里燉煮，煮熟了即可。

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