導(dǎo)讀“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年的9到11月，都是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，因此不難理解，對(duì)于愛吃螃蟹的人來說，秋天可以說是最讓人欣喜的季節(jié)。潔白的蟹肉，飽滿....

“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年的9到11月，都是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，因此不難理解，對(duì)于愛吃螃蟹的人來說，秋天可以說是最讓人欣喜的季節(jié)。潔白的蟹肉，飽滿的蟹膏，黃澄澄的蟹黃，讓人一見，就忍不住咽口水。

都說一方水土養(yǎng)一方人，一方水土同樣孕育了一方螃蟹。螃蟹的口感好壞，跟螃蟹的產(chǎn)地有直接的關(guān)系。要論全國哪的螃蟹最好吃，相信大家各有各的答案。不過，這其中有6個(gè)地方的螃蟹，可以說是公認(rèn)比較出名的。

全國哪的螃蟹“最出名”、“最好吃”？經(jīng)過評(píng)選，這6種螃蟹脫穎而出，看看有你家鄉(xiāng)的嗎？你吃過幾種？

一、江蘇陽澄湖大閘蟹（蘇州）

提起陽澄湖大閘蟹，相信老少皆知。江蘇陽澄湖大閘蟹，產(chǎn)地在江蘇蘇州，還被評(píng)為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其蟹身不沾泥，又被稱作“清水大蟹”。

陽澄湖屬于淡水湖泊，水中含有豐富的鈣、鎂離子，加上水源充沛、水質(zhì)優(yōu)秀，自然也就孕育出了陽澄湖大閘蟹獨(dú)特的風(fēng)味。

陽澄湖大閘蟹具有“青背、黃毛、金爪、白肚”的特點(diǎn)，它的肉質(zhì)要比普通的螃蟹細(xì)膩很多，入口滑嫩甘甜，特別好吃。

不過，市場(chǎng)上冒充陽澄湖大閘蟹的螃蟹也不少，大家記得認(rèn)準(zhǔn)防偽標(biāo)志，每只正宗的陽澄湖大閘蟹，都會(huì)配一個(gè)帶有唯一編碼的防偽證書。

二、湖北洪湖大閘蟹（洪湖）

產(chǎn)自湖北洪湖的洪湖大閘蟹，既是當(dāng)?shù)氐某雒禺a(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

洪湖是湖北第一大湖泊，水質(zhì)較好，水中有各種豐富的螃蟹愛吃的餌料，如河蚌、水蚯蚓等，給螃蟹的生長(zhǎng)，提供了得天獨(dú)厚的環(huán)境。

洪湖大閘蟹特別適合清蒸的做法，蒸好的螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，甘甜好吃，再配上姜醋汁，那口感真叫一個(gè)絕。

三、江蘇興化大閘蟹（興化）

江蘇興化，地處江淮之間，市內(nèi)河道縱橫，也是江蘇地區(qū)的歷史文化名城。這里不光有濃厚的歷史文化，還是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品興化大閘蟹的產(chǎn)地，并且曾獲得“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”的稱號(hào)。

自古以來，興化大閘蟹就是進(jìn)貢到宮廷的貢品，由此足以見其品質(zhì)。好的食材，往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式。對(duì)于興化大閘蟹來說，最適合的吃法，就是清蒸了，吃的時(shí)候，還可以溫上一壺黃酒，堪稱絕配。

四、江蘇高郵湖大閘蟹（高郵）

除了陽澄湖、興化外，江蘇的高郵湖，也是產(chǎn)螃蟹的好地方。高郵不光咸鴨蛋出名，螃蟹也很出名。這里產(chǎn)的高郵湖大閘蟹，在2016年時(shí)被評(píng)為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

早在北宋時(shí)期，高郵人淮海居士秦觀，就曾作詩《黃樓賦》，連同高郵螃蟹、鴨蛋等特產(chǎn)贈(zèng)送給大詩人蘇軾。詩中是這么描述高郵湖大閘蟹的，“團(tuán)臍紫蟹脂填腹，后春莼茁事瓶罌”。高郵湖大閘蟹脂厚黃多，入口甘甜，令人回味無窮。

五、上海崇明老毛蟹（上海）

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品崇明老毛蟹，產(chǎn)自上海崇明島，因蟹腳上長(zhǎng)滿了絨毛，就有了“老毛蟹”這個(gè)名字。和其它螃蟹相比，崇明老毛蟹個(gè)頭相對(duì)要小一些，但是口感卻一點(diǎn)也不賴。

公蟹蟹膏多，蟹脂飽滿，母蟹蟹黃多，綿密沙糯，各有各的獨(dú)到之處。從時(shí)令上來說，農(nóng)歷9月最適合吃母蟹，農(nóng)歷10月最適合吃公蟹，也正應(yīng)了那句老話，“九月團(tuán)臍十月尖”。

六、遼寧盤錦河蟹（盤錦）

盤錦河蟹，是遼寧盤錦的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。盤錦處于河海交界處，盤錦河蟹在海里生，在淡水里長(zhǎng)，生存環(huán)境的變換，也成就了盤錦河蟹的優(yōu)質(zhì)口感。

每年的9月份，盤錦河蟹開始大量上市，這個(gè)時(shí)候的河蟹，個(gè)頭大，肉質(zhì)肥嫩，吃起來還帶有幾分盤錦地區(qū)鹽堿地的風(fēng)味，令人唇齒留香，非常解饞。

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