導(dǎo)讀豆腐是很常見(jiàn)的食物，是用大豆加工而成的，豆腐的做法也很多，平時(shí)常吃的家常豆腐做法也很簡(jiǎn)單。豆腐也可以加工成很多其他的食物來(lái)食用，比如凍豆腐，下面我們就來(lái)看看....

豆腐是很常見(jiàn)的食物，是用大豆加工而成的，豆腐的做法也很多，平時(shí)常吃的家常豆腐做法也很簡(jiǎn)單。豆腐也可以加工成很多其他的食物來(lái)食用，比如凍豆腐，下面我們就來(lái)看看凍豆腐的一些做法。

酸菜燉凍豆腐

主料

準(zhǔn)備適量的酸菜、凍豆腐，還有少量的紅薯粉和鴨血。

輔料

蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量、大蒜葉適量、麻油適量、姜適量。

步驟

1.首先將紅薯粉泡水一個(gè)小時(shí)、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節(jié)、鴨血切厚片。

2.把鍋燒熱后倒入食用油，再倒入生姜、蔥翻炒，再把準(zhǔn)備好的酸菜放進(jìn)鍋中爆炒，炒出香味后再倒進(jìn)適量的水，蓋上鍋蓋燒制10分鐘左右。

主料

豬肉1000g、凍豆腐300g、白菜200g。

輔料

準(zhǔn)備輔料油、香葉、八角、冰糖、生姜、蔥、醬油、辣椒，還有桂皮、鹽等，份量均都為適量。

步驟

1.準(zhǔn)備好豬肉和凍豆腐、白菜。

2.凍豆腐提前用水化開(kāi)，切成塊。

3.準(zhǔn)備好八角、桂皮、辣椒、香葉。

4.蔥切段，姜切片。

5.白菜洗凈也切成塊。

6.帶皮豬肉肉切成塊。

7.把切好的豬肉焯水后瀝干水分。

8.鍋中加少許油，加入瀝干水的豬肉， 小火煸炒至微黃。

9.加入八角、桂皮、香葉、辣椒、蔥，姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來(lái)。

10.加入醬油 冰糖 料酒繼續(xù)煸炒上色。

11.倒入湯鍋加入熱水，沒(méi)過(guò)豬肉，砂鍋更好。

12.大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉制 40分鐘。

13.放入凍豆腐，鹽，再燉半個(gè)小時(shí)。

14.倒回炒鍋，大火收湯，加入白菜，燒制白菜熟透即可。

白菜燉凍豆腐

主料

大白菜半棵、土豆2個(gè)、凍豆腐300g。

輔料

油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、醬油適量、雞精適量。

步驟

1.白菜洗凈撕塊土豆去皮切塊凍豆腐化開(kāi)。

2..切蔥花切姜片洗凈枸杞。

3.鍋里坐油爆香蔥姜。

4.倒入大白菜翻炒。

5.大白菜變色變軟后，加入土豆和凍豆腐拌炒幾下，然后添水，大火煮沸后，小火慢燉25-30分鐘。

6.加入食鹽，醬油和雞精調(diào)味。

7.出鍋前放入枸杞即可。

結(jié)語(yǔ)：以上就是凍豆腐的一些家常做法，常吃凍豆腐對(duì)人體是有很多好處的，多吃豆腐不僅能美容養(yǎng)顏，而且還有祛斑、抗衰老的作用，想保持年輕、容顏美白的女性朋友不妨多吃些豆腐或者是凍豆腐哦。