導讀面包整形也是做好面包的一大關鍵步驟，今天用Beko倍科廚師機k6做的這款日式煉乳手撕包，無需整形烤出來也很好看喲，香濃柔軟跟云朵一樣~By在睡一夏用料面團：....

面包整形也是做好面包的一大關鍵步驟，今天用Beko倍科廚師機k6做的這款日式煉乳手撕包，無需整形烤出來也很好看喲，香濃柔軟跟云朵一樣~

By 在睡一夏

用料

• 面團：高筋面粉170g 低筋面粉30g 牛奶110g 煉乳20g 鹽2g 黃油18g 耐高糖酵母3g 糖20g 煉奶醬：黃油18g 煉乳18g

做法步驟

1、工具beko倍科廚師機k6

2、面團材料中除黃油跟鹽，其余全都倒入廚師機桶。低速揉到拉出厚膜。

3、加入軟化的黃油和鹽，慢慢將黃油揉進面團后，3檔中速打出手套膜。

4、面團發酵至2倍大，取出排氣后搟成長方形。

5、此時可以準備煉奶醬，黃油軟化加煉乳攪拌就可以啦。 切成均勻大小的長條狀面片，表面刷上煉乳醬，將面片疊起來，再次切成小長方塊。 活底六寸蛋糕模具刷油，將面片豎起來放進去，不要留空隙，二發至兩倍大。 發酵好后表面刷雞蛋液，如果煉奶醬有剩余也可以刷上去，預熱烤箱180°烘烤18分鐘。

6、晾幾分鐘就可以脫模啦，吃的時候撒上糖粉，更加香甜美味喲！ Beko倍科廚師機k6揉面真的幫了我大忙，手套膜揉不到五分鐘就能出來，如果自己用手去揉，不知道要搞到何年何月了

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