常長在地頭的野菜，渾身是“刺”，4月份采摘最好吃，錯(cuò)過成遺憾！

春季就是吃野菜的好時(shí)節(jié)，很多生活在農(nóng)村里的人都體驗(yàn)過這個(gè)幸福的季節(jié)，到了春季長輩們就會(huì) 提著相關(guān)的工具來到野外去挖掘野菜，而且有的時(shí)候生活在城市里的人也會(huì)在節(jié)假日來到野外采摘野菜體驗(yàn)生活。這不光是可以吃到美味新鮮的野菜還可以鍛煉我們自己的身體，無形之中就是一項(xiàng)有趣的野外活動(dòng)。我在農(nóng)村里其實(shí)見過很多樣子的野菜，像是像薺菜、香椿、馬蘭頭、馬齒莧等野菜，年年都會(huì)吃，但是有一種野菜卻讓人印象深刻，它就是“刺刺菜。

刺刺菜還是比較常見的一種野菜了，小薊的嫩葉很多人對于小薊有著一份偏見，畢竟這種植物滿身是刺就像一個(gè)不動(dòng)的刺猬，如果在野外不小心碰到那簡直是一場災(zāi)難，刺到身上還是很疼的，對于鄉(xiāng)下的農(nóng)民和孩子來說是一種非常令人頭痛的植物。刺刺菜作為野菜角色可就不一樣了，它的嫩芽整體上的口感和營養(yǎng)價(jià)值都是完全不一樣的，有的時(shí)候?qū)τ诶弦惠叺霓r(nóng)民來說簡直是飯桌上必不可少的菜品之一了。

說到它的名字其實(shí)這其中還有一段故事主要是這個(gè)名字其實(shí)是不同地方有不同的叫法像是我的家鄉(xiāng)就這么叫其它的地方還有七七牙、扎喇菜、刺芥、刺香菜、齊齊菜、扎扎菜、刺刺芽、萋萋芽、踢踢芽，其中可能是混雜了方言在里面，幾乎除了一些高原地區(qū)全國都有它的生長地，它的適應(yīng)性也是無與倫比的，在農(nóng)田邊或者是水田邊都是可以生長的，而且刺刺菜在食物短缺的時(shí)期可以發(fā)揮完全不同的作用，以前在四五十年代大家的生活是相當(dāng)困難的，很多人為了活命只好把刺刺菜當(dāng)作救命的菜來食用。不過我們在吃刺刺菜的時(shí)候有幾點(diǎn)是需要注意的那就是在采摘的時(shí)候一定要只采摘頂部的嫩葉，這一部分的刺比較少，還有就是做菜的時(shí)候要在沸水里過一下可以去掉它本身攜帶的苦味，還有一些殘留的污穢也可以在這個(gè)時(shí)候去掉，當(dāng)然具體的做法究竟是炒菜還是涼拌其實(shí)對于我們來說就是一種看喜好的事情了。

刺刺菜本身的營養(yǎng)價(jià)值也是不可忽略的，當(dāng)年除了采摘刺刺菜進(jìn)行填飽肚子之外還可以把這種植物當(dāng)作一種草藥，在我們外傷或者是有腫痛的話就可以把它搗碎然后敷在患處其實(shí)藥效還是很大的，在一些書籍上也具體說明了它的藥用價(jià)值比如說祛瘀消腫、涼血止血、清熱降壓等功效。這么一來，大家是不是多了幾分了解？

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