導讀魚香味的黃鱔絲，下飯神器By茲飯團用料黃鱔2條香菇5個胡蘿卜半根青椒1個生抽、醋適量油適量淀粉適量紅糖適量料酒適量生姜適量蔥適量蒜頭適量做法步驟1、姜、蒜切....

魚香味的黃鱔絲，下飯神器

By 茲飯團

用料

• 黃鱔 2條
• 香菇 5個
• 胡蘿卜 半根
• 青椒 1個
• 生抽、醋 適量
• 油 適量
• 淀粉 適量
• 紅糖 適量
• 料酒 適量
• 生姜 適量
• 蔥 適量
• 蒜頭 適量

做法步驟

1、姜、蒜切絲準備，蔥切沫；胡蘿卜、青椒和香菇均切絲；黃鱔處理好后，用開水焯開，切絲備用；

2、鍋中倒入少許油，放入蒜和生姜爆香后，加入黃鱔絲爆炒，然后加入黃酒、生抽和紅糖，盛出；

3、鍋中倒入油，將胡蘿卜、香菇倒入翻炒，然后加入青椒絲，炒至8分熟；

4、加入黃鱔絲，然后再適量加入生抽、醋、紅糖，味道調好后，最后加入淀粉水，翻炒均勻，即可起鍋；

5、成品圖

小貼士

黃鱔表面有粘液，所以需要用開水焯至半熟，然后將粘液洗凈，炒出的口味比較好

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