導讀擂辣椒是湖南當地一種特色美食，超級下飯又好吃，又辣又香，做法也很簡單，很多地方朋友不懂，吃一回你肯定會愛上它！下面分享我的做法【食材】～青椒，長點的乃種辣椒....

擂辣椒是湖南當地一種特色美食，超級下飯又好吃，又辣又香，做法也很簡單，很多地方朋友不懂，吃一回你肯定會愛上它！

下面分享我的做法

【食材】～青椒，長點的乃種辣椒，半斤左右，茄子兩個，皮蛋兩個，蒜頭一把

第一種方法，如果燒材火的話，把青椒茄子放進火塘里烤，直到全部焦黃，放一個大碗里

第二種方法，鍋里不放油，把青椒茄子丟進去慢慢煸炒至虎皮狀，放一個大碗里

第三種方法，鍋里放油，把青椒炒至虎皮狀，再把整條茄子煎至金黃，放一個大碗里

做法～往青椒茄子里面加鹽巴一勺，雞精一勺，可以不放，陳醋兩勺，皮蛋剝皮放進來，蒜頭剝皮放進來，用搟面杖搗爛裝盤即可！

好吃可口，拌米飯，吃面條，稀飯，非常美味，試試吧！

我是輝姐小廚房，歡迎評論或關注，每天與您分享好吃的家常菜，謝謝！????????????