導讀花卷是一款很經典很的家常主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。花卷做法多種多樣，一般分為多種層次，花卷做法簡單，營養豐富，味道鮮美。沒事總是閑不住，就做....

花卷是一款很經典很的家常主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。花卷做法多種多樣，一般分為多種層次，花卷做法簡單，營養豐富，味道鮮美。沒事總是閑不住，就做了幾個花卷。面粉就像我心愛的玩具，從小摸到大，還是愛不釋手。

～～花卷特點～～蓬松暄軟、營養豐富、一看就會。

食材

面粉 酵母 糖 水

制作方法

1、把酵母放入溫水中化開，糖放入面粉中攪拌一下。

2、慢慢把酵母水倒入面粉中攪拌成絮狀，下手揉成一個光滑細膩的面團。面團醒發1個小時左右，是原面團的1.5倍-2倍大。

3、醒發好的面團排氣揉均勻，搟成一個長方形面片，刷上食用油撒上適量的鹽，然后卷成筒狀。

4、然后把面卷切成大小一致的面段，用筷子從面段的中間向下壓，然后從面段的兩頭用手輕輕拉長，再把兩頭翻下去。這樣我們的花卷胚就做好了。

5、把做好的花卷胚進行二次醒發，醒發時間15分鐘左右。

6、鍋中倒水，醒發好的花卷放入蒸屜中，冷水上鍋蒸制20分鐘，然后關火燜3-5分鐘打開鍋蓋即可。這樣我們的花卷就制作好了。

小技巧

500克面也就是一斤，配280克溫水，5克酵母就行，面團一定要揉到位，蒸出來的花卷才好吃，宣軟有彈性。

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