導讀芹菜最好吃的做法，教你這樣做，清脆爽口又入味，天天吃都不膩。芹菜不僅味道不錯，而且還有很多營養功效，養血補虛，清熱解毒，還能減肥。有一個專家說：當你嘴巴里正....

芹菜最好吃的做法，教你這樣做，清脆爽口又入味，天天吃都不膩。芹菜不僅味道不錯，而且還有很多營養功效，養血補虛，清熱解毒，還能減肥。有一個專家說：當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量，可見芹菜的地位真的要把它提高一下了。那么怎樣才能把芹菜的營養發揮到最佳呢？今天就給大家分享一個涼拌芹菜的做法，口感脆嫩爽口又入味，營養好吃還不油膩，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

木耳、芹菜、紅辣椒、胡蘿卜、鹽、食用油、大蒜、干辣椒段、花椒、白糖、味精、生抽、米醋

具體做法：

1.先泡木耳，往碗里放入一小把的木耳，然后往碗里倒入開水進去浸泡一會兒，把木耳泡開。

2.再準備一把擇洗干凈的芹菜，然后把芹菜全部切成段，把切好的芹菜段裝入盤里。

3.然后準備3個紅辣椒，把辣椒里面的籽去掉，再把辣椒切成大約5cm長的條，切好的辣椒也裝入盤里。

4.再切半個胡蘿卜，先將胡蘿卜切成片，再全部切成絲備用。

5.這會兒木耳泡好了，將木耳上面的灰塵沖洗干凈，然后把洗干凈的木耳用手撕成小朵。

6.鍋里水燒開后，往鍋里加入一勺鹽，再滴入少量的食用油，然后把切好的芹菜、胡蘿卜和辣椒倒入鍋里面，鍋里加鹽可以讓菜入個底味，加油可以讓蔬菜保持翠綠不變色，煮半分鐘左右，然后把菜全部控水撈出來。

7.再過下涼水，瀝干水分備用。

8.然后再把木耳倒入開水鍋里煮一下，煮大約3分鐘，把木耳煮熟，木耳煮好后，再全部控水撈出來。

9.接下來準備需要的配菜，準備幾個蒜，先挨個用刀壓扁，再全部切成蒜末，切好的蒜末裝入小碗里面，再往碗里加入一些干辣椒段，然后潑入一勺熱好的花椒油，再加入鹽調味，加一小勺的白糖，一小勺的味精，再加少許的生抽進去，稍微多加些米醋進去，用勺子攪拌均勻，咱們這個料汁就調好了。

10.然后調味，把芹菜、胡蘿卜、辣椒倒入盆里面，再加入木耳，然后把調好的料汁倒入盆里面，用筷子攪拌均勻，攪勻后裝入盤里就可以開吃了。

11.咱們這個涼拌芹菜木耳就做好了，清脆爽口的芹菜，搭配脆嫩入味的木耳，還搭配了胡蘿卜和紅辣椒，不僅顏值高，而且還營養好吃不油膩，喜歡的朋友可以自己在家試試。