導(dǎo)讀大家好，我是小園一餐愛(ài)做家常菜，關(guān)注我分享美食小技巧。今天給大家分享一道特別簡(jiǎn)單的家常菜。蒸肉丸子肉香軟嫩，香氣撲鼻做法簡(jiǎn)單。第一步。選用五花肉300克切成....

大家好，我是小園一餐愛(ài)做家常菜，關(guān)注我分享美食小技巧。

今天給大家分享一道特別簡(jiǎn)單的家常菜。蒸肉丸子肉香軟嫩，香氣撲鼻做法簡(jiǎn)單。

第一步。選用五花肉300克切成片兒然后剁成餡。然后放到一個(gè)碗里加入蔥末、鹽、五香粉、胡蘿卜切丁、蠔油一勺，芝麻油一勺、蒜末，老抽然后順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁。等到肉餡上勁時(shí)加入少量的干淀粉繼續(xù)攪拌均勻。肉餡用手搓成團(tuán)狀，裝入盤(pán)子里。用手指尖壓一個(gè)凹槽，放入去皮的熟鵪鶉蛋。喜歡鵪鶉蛋的朋友可以增加這一步，我這一次就沒(méi)有放鵪鶉蛋。不喜歡的朋友可以不做這一步。然后將放到盤(pán)子了的豬肉丸子放入蒸鍋中大火燒開(kāi)，等上氣以后蒸15分鐘即可。

第二步。肉餡蒸出的湯汁倒入鍋中，加入一勺蒸魚(yú)豉油、一勺耗油、兩勺水淀粉攪拌均勻，小火將至熬至粘稠以后，將料汁均勻的澆在肉丸長(zhǎng)。一道香甜可口軟嫩噴香的蒸肉丸子就做好啦。

經(jīng)驗(yàn)分享：攪拌肉餡一定要順著一個(gè)方向攪拌，一遍攪拌一遍抓摔。放不放鵪鶉蛋都行。

我是小園一餐愛(ài)做家常菜，關(guān)注我分享美食小技巧。