當(dāng)前位置:首頁>美食>土豆燒茄子家常菜(土豆燒茄子廚此之外)
發(fā)布時間:2024-11-19閱讀(6)

今天中午把家里剩的土豆、胡蘿卜和茄子一起燒了,加了點李錦記的薄鹽生抽,味道很鮮美!
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】

1、胡蘿卜切滾刀塊備用

2、土豆去皮切成滾刀塊備用

3、茄子洗凈切成滾刀塊,再裹上少許淀粉

4、起大油鍋,先把胡蘿卜過油撈出

5、再把土豆過油,炸至邊緣泛黃撈出

6、最后把裹上淀粉的茄子過油撈出

7、鍋中留底油爆香姜末、蒜末

8、放入過油后的食材翻炒片刻

9、加點薄鹽生抽和老抽

10、加點鹽和砂糖炒勻

11、加入適量的清水加蓋燜煮至土豆發(fā)軟

12、起鍋前撒上蔥花即可出鍋
如果不想起大油鍋炸,也可以直接炒制后加水燉煮
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