導(dǎo)讀本期導(dǎo)語：初秋進(jìn)補(bǔ)，這一碗湯要常喝，不放一滴油，鮮香甘甜，敞開喝無負(fù)擔(dān)秋天，建議多喝這一碗湯，食材豐富又營養(yǎng)，5分鐘煮一鍋，特省事！一年四季，一日三餐，哈嘍....

本期導(dǎo)語：初秋進(jìn)補(bǔ)，這一碗湯要常喝，不放一滴油，鮮香甘甜，敞開喝無負(fù)擔(dān)

秋天，建議多喝這一碗湯，食材豐富又營養(yǎng)，5分鐘煮一鍋，特省事！

一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閑暇無事的時(shí)候，喜歡鉆進(jìn)廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時(shí)候，但依舊擁有一顆堅(jiān)強(qiáng)的心，嘻嘻；又到了給大家?guī)砻牢兜臅r(shí)刻了，今天的食譜，是一道簡單快手，營養(yǎng)又好喝的湯，它的食材很豐富，但都是比較大眾化易購買的，比如日本豆腐，蝦仁，蟲草花和雞蛋。

不管是自己開車，還是坐別人的車，都是許久沒有暈車的現(xiàn)象了；可昨天，因?yàn)楣珓?wù)出差讓總務(wù)配了車，去程的時(shí)候還好，回程的時(shí)候，不知是什么原因，上車幾分鐘后，心里就開始難受，忍不住冒冷汗，還想嘔吐，短短40分鐘的車程，掐著時(shí)間一分一秒過，幸虧忍耐力不錯(cuò)，沒有在人家車上丟臉，去宿舍躺了好一會，才緩過神來。下班了去接孩子，也沒有多少力氣，可以折騰飯菜了，簡單的煮了一菜一湯，其中就有今天要介紹的湯：蟲草花豆腐蝦仁湯。食材豐盛，有葷有素，下鍋煮一煮，5分鐘完成，清淡不油膩，比喝肉湯更舒服。

說起來，這幾樣食材，各有各的優(yōu)點(diǎn)，比如蟲草花，它是最近幾年才流行的新鮮食材，是仿造天然蟲草所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類；新鮮蟲草花，含有豐富的蟲草多糖，蛋白質(zhì)，18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，營養(yǎng)高于一般菇類，性質(zhì)平和，不寒不燥，大多數(shù)人群都可以放心食用。對增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能，有很大的幫助作用；此外，還能潤肺止咳，滋陰補(bǔ)氣，養(yǎng)血等；蝦仁，肉質(zhì)細(xì)嫩松質(zhì)，易消化易吸收，補(bǔ)充營養(yǎng)又不會長肉肉；日本豆腐，口感嫩滑，營養(yǎng)高熱量低，屬于物美價(jià)廉的健康食品；雞蛋，是人類營養(yǎng)最好的來源之一，含有大量的維生素，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，一天一，兩顆雞蛋，有利于大腦發(fā)育，保護(hù)視力，滋補(bǔ)身體等，是人人離不開的滋補(bǔ)食品。

這幾樣食材，也都是我家孩子跟我喜歡的食材，特別是蟲草花，如果去超市，菜市碰上了，一定會買一，兩包回來，換著花樣來吃，如炒菜，涼拌，煮湯，都是非常鮮的。像今天的湯，一滴油沒有放，調(diào)味也只用了一點(diǎn)鹽和胡椒粉，成品是鮮美可口，喝起來完全沒負(fù)擔(dān)，還越喝越想喝呢。初秋進(jìn)補(bǔ)，這一碗湯要常喝，不放一滴油，鮮香甘甜，敞開喝無負(fù)擔(dān)；秋天，建議多喝此湯，食材豐富又營養(yǎng)，5分鐘煮一鍋，特省事；一起來看看，具體的做法吧。

原材料：蟲草花300克，日本豆腐3個(gè)，蝦仁8只，雞蛋1個(gè)，

配料：料酒10ML，胡椒粉2克，生姜5克，鹽3克，香蔥2根

制作方法：

1：準(zhǔn)備主要原材料。

2：蝦仁，處理干凈后加料酒，胡椒粉，抓腌一下；日本豆腐切小段；生姜切絲，香蔥切碎末。

3：鮮蟲草花，淘洗干凈后稍微擠一下水分。

4：鍋中，倒入適量的清水，加姜絲燒開。

5：下蟲草花，日本豆腐。

6：煮約3分鐘的時(shí)候，加胡椒粉，鹽調(diào)味。

7：下腌好的蝦仁。

8：煮約1分鐘，蝦仁變色時(shí)淋入雞蛋液。

9：蛋液凝固時(shí)，撒入蔥花，一道美味又營養(yǎng)的湯，就完成了。

精靈碎碎念：

1：這幾樣食材，都是易熟的，所以不要煮太久。

我是精靈a的美食坊，今天的蟲草花豆腐蝦仁湯就介紹到這里；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會第一時(shí)間回復(fù)的。

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