導讀準備材料三文魚肉150克，乳酪1大塊，紅彩椒80克，黃彩椒80克，羅勒葉5克，鹽2克，胡椒粉5克，橄欖油30毫升開始制作：1將三文魚肉洗凈，瀝干，切成小方塊....

準 備 材 料

三文魚肉150 克，乳酪1 大塊，紅彩椒80 克，黃彩椒80 克，羅勒葉5 克，鹽2 克，胡椒粉5 克，橄欖油30 毫升

開始制作：

1 將三文魚肉洗凈，瀝干，切成小方塊。

2 將紅彩椒、黃彩椒均切成小方塊；羅勒葉切碎。

3 將三文魚塊放入碗中，調入少許鹽、胡椒粉腌漬片刻至入味。

4 鍋中注油燒熱，放入彩椒塊，撒上少許鹽，稍煎片刻，盛出。

5 鍋洗凈擦干，注油燒熱，放入腌漬好的三文魚塊，煎至八分熟。

6 魚塊上面撒上切好的羅勒葉碎，盛出。

7 將乳酪切成三文魚大小的方塊。

8 將三文魚、彩椒、奶酪用竹扦串起來即可。

小貼士

本菜搭配葡萄酒飲用能去除三文魚的油膩感，但是選擇葡萄酒的時候要選擇帶花香、果香的，否則容易影響魚肉的口感。

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選自《夠味兒下酒菜》一書，版權所有。

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