很多人都聽說過燕窩，燕窩的營養(yǎng)價值非常豐富，含有豐富的氨基酸以及多種營養(yǎng)物質(zhì)，是一種比較昂貴的營養(yǎng)保健品。

1、首先，燕窩對于一些肺氣病變的患者以及身體虛弱經(jīng)常咳嗽的患者而言，有一定的緩解作用。

2、對于一些脾胃虛寒的患者，出現(xiàn)干嘔以及反胃沒有食欲現(xiàn)象的患者，都能起到一定的幫助。

3、一些剛剛清理完大手術(shù)或者剛剛生完病身體比較虛弱，抵抗力免疫力都比較低下的時候，都可以進補一些燕窩，起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。

4、懷孕期間的孕婦，可以吃燕窩來進補身體的。

5、燕窩還是純天然的營養(yǎng)保健品，對于一些癌癥比如食道癌、直腸癌以及咽喉癌都能夠起到一定的抑制以及預(yù)防作用。

燕窩其實可以直接燉著吃還可以用來煮粥，每一個人的口味以及需求都是不一樣的。所以在制作燕窩的時候，可以根據(jù)自己喜歡的口味來烹調(diào)燕窩。在制作燕窩時，首先要把燕窩給泡發(fā)，記得一定要用溫水來浸泡燕窩。還應(yīng)該要用鑷子把燕窩當(dāng)中的細毛還有一些雜質(zhì)給夾出來清理干凈，再把過濾的水給倒掉。

制作冰糖燕窩的時候，要把握好燕窩的份量，幾個人有需求就做幾個人的量。燕窩雖然很好，但也不能夠吃太多，一個成年人大概只要吃三到五克左右的燕窩就可以了。然后再把干燥的燕窩放進純凈水里面浸泡大概4-8個小時。

一定要把燕窩放在通風(fēng)的地方，并且還要關(guān)注一下燕窩的膨脹程度，只有保證燕窩的膨脹程度才能夠讓燕窩的口感和效果更好。一定要記得用鑷子把燕窩當(dāng)中也的雜質(zhì)和小燕毛給清理干凈，然后把清理干凈的燕窩放進燉鍋里面加入純凈水燉煮。

如果看到燕窩的表面有了一點泡沫，就代表差不多燉好了，還有在燉燕窩的時候，應(yīng)該要把冰糖化成冰糖水。然后把已經(jīng)融化好了的冰糖水放進已經(jīng)燉煮好了到燕窩當(dāng)中，攪拌均勻以后就可以食用了。