導(dǎo)讀就在昨天“大雪”節(jié)氣悄然來到2021年的仲冬時(shí)節(jié)就此拉開帷幕告別了上周的冬日暖陽這周開始?xì)鉁赜忠盗撕涞亩斐藴嘏谋桓C外哪能少了治愈人心的美食呢！說到....

就在昨天

“大雪”節(jié)氣悄然來到

2021年的仲冬時(shí)節(jié)

就此拉開帷幕

告別了上周的冬日暖陽

這周開始?xì)鉁赜忠盗?/p>

寒冷的冬天

除了溫暖的被窩外

哪能少了治愈人心的美食呢！

說到邛崍美食

你的第一印象可能是奶湯面和缽缽雞

但你卻不知

作為邛崍“十好吃”的渣渣牛肉

也是被無數(shù)好吃嘴兒圈粉的地道美食哦

邛崍?jiān)Ｈ?/strong>

這邊了解一下~

最早的渣渣牛肉火鍋，并非故意要把整塊牛肉切成“渣渣”狀的。過去，人們的生活匱乏，牛肉作為實(shí)打?qū)嵉摹吧莩奁贰保覀兟斆髑趧诘膭趧?dòng)人民自然是一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)的~

最開始的“渣渣”牛肉，其實(shí)就是整塊牛肉切剩下的邊角料。為了不浪費(fèi)這寶貴的牛肉食材，人們把這些牛肉渣渣倒進(jìn)火鍋，竟然意外地發(fā)明了“渣渣牛肉火鍋”這一好吃又實(shí)惠的美食做法。

當(dāng)然，現(xiàn)在的渣渣牛肉自然是用新鮮的整塊牛肉切成的。如今的渣渣牛肉火鍋，是用牛蹄、牛肚、牛肉丸子等多種豐富的牛肉原料，和渣渣牛肉一起，譜寫出的一曲牛肉交響曲。

為啥這么多食客

鐘情于這道美食呢

渣渣牛肉三大特點(diǎn)了解一下！

01

牛肉新鮮實(shí)惠

不光牛肉量大管飽，牛肉肉質(zhì)更是肉眼可見的新鮮。所有牛肉原料老板都能當(dāng)面給你稱得明明白白，絕不會(huì)有不新鮮、偷工減料等情況發(fā)生。

02

做法地道

渣渣牛肉的做法自然是有研究的。牛肉炒料如何搭配，肉料比例如何才能好吃，老板都有過深入的研究，到了店里無需顧慮，只管點(diǎn)自己喜歡的菜上，保證味道差不了！

03

湯底講究

湯底使用的是新鮮牛骨熬制的高湯，保證湯底味道濃郁，牛肉口感豐富。渣渣牛肉充分吸收牛骨高湯的濃郁香味，口感更加豐富細(xì)膩，在麻辣的表面下增添了一層牛骨的醇厚，讓牛肉味道更加值得回味。

是不是有點(diǎn)餓了呢

邛崍各大渣渣牛肉館約起來吧！

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來源 | 邛崍旅游