國外本土的美食（東北邊境小城美食大放送）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-19閱讀(15)

導(dǎo)讀由圖蟲提供冬天一定不可辜負(fù)的是什么？當(dāng)然是雪景和暖呼呼的美食！作為雪界扛把子，到了冬天東北的呼聲就開始高漲~除了哈爾濱長(zhǎng)白山等熱門之地，東北還有哪些值得一去....

由圖蟲提供

冬天一定不可辜負(fù)的是什么？當(dāng)然是雪景和暖呼呼的美食！作為雪界扛把子，到了冬天東北的呼聲就開始高漲~除了哈爾濱長(zhǎng)白山等熱門之地，東北還有哪些值得一去的地方？

今天LP要為你安利東北被嚴(yán)重低估的美食之都——延吉！迷人的特色風(fēng)景，數(shù)不清的朝鮮族特色美食，這座長(zhǎng)白山旁的邊疆小城有你意想不到的風(fēng)情~

老山貨 / 圖蟲創(chuàng)意

“阿尼哈塞喲！”在延吉吃過兩頓，你就會(huì)習(xí)慣店員這樣的問候。

Im_Jane / 圖蟲創(chuàng)意

作為延邊朝鮮族自治州的首府，延吉會(huì)給旅行者出境游般的新鮮感——招牌、菜單、公交站牌都把朝文放在更醒目的位置，耳邊經(jīng)常飄著聽不懂的朝語，身旁穿梭的大媽濃妝粉面，仿佛韓劇里跳出來的。

瞎拍分享 / 圖蟲創(chuàng)意

晚上別忘了出來看夜景，布爾哈通河兩岸燈火輝煌，每逢音樂噴泉表演，更是流光溢彩。

由圖蟲提供

千萬不要小瞧這座有著濃郁的民族風(fēng)情邊疆小城，它的繁華與時(shí)尚會(huì)讓你震驚，消費(fèi)更是比省會(huì)長(zhǎng)春還要高。

由周澤辰提供

延吉還是吉林省乃至整個(gè)東北朝鮮族美食最地道的地方，市區(qū)不大，但既有老字號(hào)冷面館和拌飯店，也有洋氣的韓餐廳和咖啡館，在河邊的水上市場(chǎng)還能找到地道的鮮族菜食材。

山河398 / 圖蟲創(chuàng)意

吃慣辣椒的人在東北，頓頓東北菜吃得嘴里發(fā)淡，這時(shí)要是拐進(jìn)一家朝鮮族館子，舌頭就會(huì)被另一種辣味慰藉得服服帖帖。朝族菜色彩火辣艷麗，不同于東北菜的清燉白灼，又不同于口感豐富辣到過火的川湘菜，朝族菜辣得單一又恰到好處。

張鴻同學(xué) / 圖蟲創(chuàng)意

朝鮮族飯店一般會(huì)送幾樣小泡菜和大麥茶。店內(nèi)一般分設(shè)座位和炕位，后者需脫鞋，小心冬天受不了炕的“熱”情。本地的冰川啤酒也不要錯(cuò)過。

由周澤辰提供

吃什么

# 石鍋拌飯 #

張鴻同學(xué) / 圖蟲創(chuàng)意

這是當(dāng)?shù)厝巳粘Ｉ钪惺軞g迎的主食，石鍋蒸熟米飯加上各式新鮮的蔬菜和煎蛋，用拌飯醬攪拌均勻即食。如果你想要更加豐富的口感，請(qǐng)記住稍等上兩分鐘再拌飯，鍋底就會(huì)有一層十分香脆可口的鍋巴~

# 烤肉 #

貓火火 / 圖蟲創(chuàng)意

這是道考究的大菜，一桌人自助烤肉最熱鬧?？救獾呐洳穗m然簡(jiǎn)單，但肉的品質(zhì)不含糊，無論是豬肉還是牛肉，都會(huì)選用最漂亮的部分，再稍加腌制激發(fā)出肉最好的味道。在延吉吃烤肉時(shí)，我們建議你點(diǎn)一些紫蘇葉，用紫蘇葉包著烤肉吃，別有一番風(fēng)味~

# 冷面 #

李貝隨手拍 / 圖蟲創(chuàng)意

冷面以蕎麥冷面最受歡迎，而且要現(xiàn)壓才好，配上酸甜的冷面湯和豐富的冷面帽，配熱湯就是溫面。筋道的蕎麥面配上時(shí)蔬、雞蛋和牛肉片，加一勺酸爽的冷面湯，再用牛肉汁調(diào)味。有的冷面湯用蘋果汁或梨汁提味，饞嘴的小仙女們通常就直接把它當(dāng)飲料喝了。

>>其他朝鮮族美食打卡清單

遍布全國的朝韓風(fēng)味餐廳都有石鍋拌飯、大醬湯、泡菜。來到延吉，還有更多的朝鮮族美食可以品嘗。

打糕：小方塊米糕，白色的糯米打糕最常見，還有黃米制作的黃打糕，常蘸著豆沙、熟豆面食用。

米腸：用豬腸衣、豬血、糯米和各種調(diào)味料制作而成，蒸食軟糯嫩滑、脂香味厚，也可炒食。

米酒：俗稱“麻格里”，由糯米飯和玉米芽發(fā)酵，入口清香略甜，但后勁十足。還有藍(lán)莓、香蕉等各種口味。

包飯：用各類蔬菜葉把飯包著吃，里面再根據(jù)個(gè)人喜好加入肉、醬、泡菜等，葷素搭配、營養(yǎng)健康。

明太魚：鱈魚的一種，朝鮮半島東海岸是其主要產(chǎn)區(qū)之一。最普遍的做法是曬明太魚干、拌明太魚絲，深受朝鮮族喜愛。

張鴻同學(xué) / 圖蟲創(chuàng)意

到哪吃

# 張師傅參雞湯 #

新華街巡警大隊(duì)斜對(duì)面胡同

周一至周六 9:00～21:00

由周澤辰提供

張師傅曾上過韓國KBS電視臺(tái)。參雞湯香濃又不油膩，糯米和雞肉燉得恰到好處，一人食正好，人多可再來一份蘇子葉餅佐食。延大對(duì)面有新店（公園路大學(xué)城二樓；周一至周六 10:00～21:00），環(huán)境更好。老店所在的新華街坐落著巡警大隊(duì)，當(dāng)?shù)厝怂追Q“110”。

# 元奶奶包飯 #

新華街巡警大隊(duì)對(duì)面；9:00～21:00

由周澤辰提供

元奶奶提供延吉最有名的包飯。肉分五花肉、肘子肉和鴨肉三種，用小火熱著；菜籃的食材新鮮，且可以免費(fèi)續(xù)；配料的蘸醬味道很棒。旗艦店（新興街新興小學(xué)對(duì)面）的室內(nèi)裝飾很有特色。

# 興豆飯店 #

海蘭路近新興街；8:30～20:30

由周澤辰提供

主食種類很豐富，適合當(dāng)快餐，特色是炸醬面（大/小碗 25/20元）和涼豆面（20元），也有很多種類的炒飯、蓋飯，味道都不錯(cuò)，量也很大。

由周澤辰提供

# 全州拌飯館 #

參花街142號(hào)；24小時(shí)

全州拌飯館 ? utpala,CC BY-ND 2.0 https://0x9.me/rpWHi

主食有石鍋拌飯、烤豬肉拌飯、八爪魚拌飯、蔬菜拌飯等，還有兒童拌飯（12元）。飯點(diǎn)時(shí)人太多，建議錯(cuò)峰。旗艦店（煙集街恒潤(rùn)第一城；8:00～ 22:00）在延吉公園向北550米處。

由周澤辰提供

# 豐茂烤串店 #

團(tuán)結(jié)路近同仁胡同；10:30至次日4:00

豐茂烤串店 ? utpala,CC BY-ND 2.0 https://0x9.me/Mn7fL

全國沒有幾家燒烤上得了臺(tái)面，豐茂做到了，全自動(dòng)無煙燒烤機(jī)絕對(duì)高端大氣，據(jù)說還申請(qǐng)了專利，既能享受自助燒烤的樂趣，又不會(huì)煙熏火燎。國內(nèi)已有多家分店，稱得上延邊朝鮮族燒烤的第一品牌。肉串很大，種類豐富，都腌制得很入味，主食推薦玉米溫面。

由啟子提供

# 服務(wù)大樓延吉冷面 #

公園路大學(xué)城一樓；9:00～20:30

由麥琪提供

服務(wù)大樓是幾十年的老牌子，除了冷面，鍋包肉（大/小盤40/28元）也是無數(shù)延吉人的童年記憶。這家老店原來開在服務(wù)大樓，2012年拆遷后在延大正門對(duì)面開起豪華的新店，人氣不減當(dāng)年。順姬、金達(dá)萊也是知名冷面品牌。火車站附近可去順姬冷面（長(zhǎng)白山西路州交通局對(duì)面；冷面15/25元；8:30～20:30），金達(dá)萊冷面（海蘭路388號(hào)；冷面10/16元）離西市場(chǎng)很近。

到哪兒玩

# 延邊大學(xué) #

ic / 圖蟲創(chuàng)意

朝鮮族是全國最重視教育的民族之一，延邊州也被譽(yù)為“教育之鄉(xiāng)”。延邊大學(xué)（公園路977號(hào)）創(chuàng)辦于1949年新中國成立前夕，是中共最早在少數(shù)民族地區(qū)建立的高校之一。

ic / 圖蟲創(chuàng)意

延大的校園很適合閑逛，馬路干凈整潔，現(xiàn)代建筑都或多或少地融入朝鮮族元素，還有一座重新修繕過的傳統(tǒng)建筑格外上鏡。

加鏡頻繁Mr沈 / 圖蟲創(chuàng)意

倘若在午飯、晚飯時(shí)段步入校園，還有可能聽到朝鮮語的校園廣播，別有一番風(fēng)味。

ic / 圖蟲創(chuàng)意

延大正門對(duì)面的大學(xué)城從上到下擠滿了各式各樣的雙語招牌，很適合拍“假裝出國”的照片。店家以餐飲為主，我們推薦的很多美食在這里都有分店。

Im_Jane / 圖蟲創(chuàng)意

這里離水上市場(chǎng)也不遠(yuǎn)，中間隔著漂亮的延吉公園，常能看到東北大秧歌、朝鮮族舞、尬舞同臺(tái)競(jìng)秀。

# 延邊博物館 #

長(zhǎng)白山西路8292號(hào)；免費(fèi)

5至9月 9:00～17:00

10月至次年4月 9:00～16:00，周一閉館

行者旅行家號(hào) / 圖蟲創(chuàng)意

這座地處偏僻的新博物館，常設(shè)有三大展廳。延邊出土文物展重點(diǎn)展示了一千年前“海東盛國”的渤海國歷史，中國朝鮮族革命斗爭(zhēng)史展聚焦近代的抗戰(zhàn)史。最值得細(xì)看的是朝鮮族民俗展，極具民族特色的傳統(tǒng)房屋以及勞作、結(jié)婚、拜壽等生活場(chǎng)景都得到了展示。28路公交的終點(diǎn)即在博物館。這里離機(jī)場(chǎng)很近，不妨在登機(jī)前留點(diǎn)時(shí)間去逛逛。

# 帽兒山公園 #

延南路；免費(fèi)

三六度張 / 圖蟲創(chuàng)意

除了濃妝，朝鮮族還酷愛爬山郊游。這座形似帽子的小山就是延吉人的休閑樂園，找一片空地聚會(huì)野餐，偶爾興起便載歌載舞。

三六度張 / 圖蟲創(chuàng)意

穿過虎雕廣場(chǎng)，沿臺(tái)階棧道登高，快些1小時(shí)就能往返山頂?shù)挠^景臺(tái)。山上有很多石片壘起的塔，類似藏區(qū)的瑪尼堆，據(jù)說最早是用來計(jì)數(shù)的，登山者每來一次就壘一片，如今有的足有一人多高，已成帽兒山一大特色。

三六度張 / 圖蟲創(chuàng)意

爬山消耗不大。有興致不妨像當(dāng)?shù)厝艘粯訋献喜孙埡团莶俗诓莸厣弦安汀Ｉ较掠袀€(gè)朝鮮族民俗園，已基本廢棄。帽兒山距市區(qū)7公里，乘16路、21路、43 路公交到終點(diǎn)站。

# 水上市場(chǎng) #

由陸MMMM提供

水上市場(chǎng)是河邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生活氣息濃厚。市場(chǎng)店鋪五花八門，對(duì)旅行者而言最有吸引力的是特產(chǎn)食物，米酒、米腸、打糕、明太魚干、馬面魚干、醬料、煙絲……應(yīng)有盡有。對(duì)朝鮮族飲食文化有興趣可以起個(gè)大早去逛逛。