導讀秋收冬藏，冬天到了、給你心愛的人做道紅燒肉吧By愛搗騰的大叔用料五花肉500g八角2個老抽10g鹽1g糖5g料酒10g蔥姜適量油20g生抽2勺做法步驟1、選....

秋收冬藏，冬天到了、給你心愛的人做道紅燒肉吧

By 愛搗騰的大叔

用料

• 五花肉 500g
• 八角 2個
• 老抽 10g
• 鹽 1g
• 糖 5g
• 料酒 10g
• 蔥姜 適量
• 油 20g
• 生抽 2勺

做法步驟

1、選上好五花肉、燒毛、洗干凈、切麻將大小塊、澇水備用

2、熬糖色、鍋放底油、放入白糖熬成烏色冒大泡，加少量水、倒出備用

3、鍋燒紅、留底油、放入切好的五花肉、小火炒香、炒出五花肉里的油、放入大料、姜、繼續(xù)炒香、加入適量啤酒（料酒都可以）倒入糖色、加適量生抽蠔油、胡椒粉、吃辣的可以加適量干辣椒調(diào)味、最后用高壓鍋上氣壓3分鐘、最后倒入壓好的紅燒肉入鍋收汁即可、可以加油豆腐、或者干香菇、按個人口味

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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