導讀正值三伏天，一年中最熱的時候已經到來，選對食物消暑很重要。很多人喜歡在酷熱難耐的時候買一杯有水果、有堅果的炒酸奶，酸爽清涼，十分解暑。其實在家也可以做出美味....

正值三伏天，一年中最熱的時候已經到來，選對食物消暑很重要。很多人喜歡在酷熱難耐的時候買一杯有水果、有堅果的炒酸奶，酸爽清涼，十分解暑。其實在家也可以做出美味的炒酸奶，且無須準備炒酸奶機，這個周末不如為你的家人做一個百香果炒酸奶。

炒酸奶不同于一般的用火炒，而是通過不斷制冷，使其從液體狀凝固為固體，這一點在家制作可以通過放在冰箱中冷凍實現。制作百香果炒酸奶需要準備的食材有酸奶、百香果，依據個人口味準備適量的白糖。同時，需要準備一個平底的盤子，依據炒酸奶的量決定盤子的大小。

步驟：

1、將平盤放入冰箱中冷凍一會兒；

2、百香果切開，倒入碗中，加入酸奶、白糖，攪拌均勻；

3、取出平盤，將調好的酸奶倒入平盤，使其均勻鋪在盤中，依據個人喜好決定酸奶的厚度；

4、將鋪好的酸奶平放進冰箱中冷凍幾小時，待酸奶冷凍后完全凝固即可取出；

5、將凍好的酸奶切成小塊即可食用。

非常簡單的自制炒酸奶就做好了，你學會了嗎？

新京報記者 張明璇 圖片 美團截圖

編輯 祝鳳嵐 校對 王心