導(dǎo)讀，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于簡(jiǎn)單的紅燒鳊魚(yú)的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!簡(jiǎn)單的紅燒鳊魚(yú)的做法魚(yú)洗凈后用干凈的干布或者廚房用紙吸干水分后因?yàn)榧依锏腻?...

，下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)關(guān)于簡(jiǎn)單的紅燒鳊魚(yú)的做法?我們一起去了解并探討一下這個(gè)問(wèn)題吧!

簡(jiǎn)單的紅燒鳊魚(yú)的做法

魚(yú)洗凈后 用干凈的干布或者廚房用紙吸干水分后 因?yàn)榧依锏腻佁?故將魚(yú)切成兩段蔥姜切段 待用小火入油 爆香蔥段和蒜末仍用小火 先將魚(yú)的兩面都沾上油 后改中火中火后 魚(yú)肉很容易粘鍋 此時(shí)不用反翻面 也不用太過(guò)劃動(dòng)鍋使魚(yú)與鍋分離待魚(yú)肉些許發(fā)白 開(kāi)小火 倒入兩勺黃酒 使粘鍋底的魚(yú)肉通過(guò)酒緩和與鍋底的粘連狀態(tài) 再未分開(kāi) 可再倒入一勺酒 使蒸汽揮發(fā) 魚(yú)鍋分離 并翻面倒入一小碗水 加入醬油（生抽即可） 糖四勺 上蓋大火燜至水將燒干撒上蔥葉后 上蓋五分鐘就可出鍋出鍋 盛飯中國(guó)菜,家常菜,紅燒,香,午餐,晚餐,